Camarones a la Mantequilla, Ajo y Limón con Arroz de Coliflor
ID: f5b59cee...
Una deliciosa y jugosa receta de camarones cocinados a la perfección en una salsa de mantequilla, ajo y limón, acompañados de un saludable arroz de coliflor con verduras. Es un platillo perfecto y ligero para celebraciones familiares.
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🍳 Cooking Flow
Limpiar, secar y marinar los camarones con las especias durante 15 minutos. → Sellar los camarones en un sartén caliente 30 segundos por lado y retirarlos. → Derretir la mantequilla, sofreír el ajo, regresar los camarones con jugo de limón y perejil por un minuto más. → Rallar la coliflor para formar el arroz. → Sofreír la cebolla, zanahoria, ajo, chícharos y elotitos; agregar la coliflor, sazonar y terminar con cebollín y cilantro.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Limpiar, secar y marinar los camarones con las especias durante 15 minutos. → Sellar los camarones en un sartén caliente 30 segundos por lado y retirarlos. → Derretir la mantequilla, sofreír el ajo, regresar los camarones con jugo de limón y perejil por un minuto más. → Rallar la coliflor para formar el arroz. → Sofreír la cebolla, zanahoria, ajo, chícharos y elotitos; agregar la coliflor, sazonar y terminar con cebollín y cilantro.
Introduction
Una deliciosa y jugosa receta de camarones cocinados a la perfección en una salsa de mantequilla, ajo y limón, acompañados de un saludable arroz de coliflor con verduras. Es un platillo perfecto y ligero para celebraciones familiares.
Step 1
Limpiar los camarones retirando los caparazones y desvenar el tracto digestivo del lomo con ayuda de un palillo.
Step 2
En un tazón pequeño, mezclar la sal, pimienta negra molida, paprika, ajo en polvo y cebolla en polvo para preparar el sazonador.
Step 3
Secar los camarones limpios con papel absorbente. Agregar un chorrito de aceite para adherir las especias, espolvorear el sazonador, mezclar bien con las manos y dejar reposar durante 15 minutos.
Step 4
En un sartén caliente a fuego medio-alto con un poco de aceite, sellar los camarones durante exactamente 30 segundos por cada lado. Retirarlos inmediatamente del sartén para que no se cocinen de más.
Step 5
Bajar la flama a fuego medio-bajo, derretir la mantequilla en el mismo sartén y sofreír los 4-5 dientes de ajo picados durante 1 minuto sin dejar de mover para aromatizar la mantequilla.
Ingredients List
Important Notes
Sellar los camarones a fuego alto asegura que mantengan sus jugos naturales en el interior.
No sobrecocines los camarones; si se pasan de tiempo de cocción, su textura se volverá dura y chiclosa.
Para procesar la coliflor, utiliza pulsaciones muy cortas para evitar que se muela de más y se convierta en puré.
Al terminar de cocinar el arroz de coliflor, retíralo de inmediato del sartén caliente para evitar que se ablande y conserve su textura firme.
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