Bún cá lóc miền Tây
ID: ac18e2e8...
Món bún cá lóc chuẩn vị miền Tây thơm ngon, nước dùng ngọt thanh từ cá và tôm khô, kết hợp với màu vàng đẹp mắt của nghệ tươi cùng mùi thơm đặc trưng của ngải bún giúp khử hoàn toàn mùi tanh của cá lóc.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Giã nhuyễn nghệ, gừng, ngải bún rồi cho vào nồi nước luộc chín cá lóc cùng sả cây đập dập và mắm ruốc. → Gỡ thịt cá lóc để riêng; lọc nước dùng qua rây để loại bỏ lợn cợn rồi thêm tôm khô vào ninh ngọt nước. → Nấu nước sốt me chua ngọt với sả ớt phi, đường, nước mắm và tương ớt làm nước chấm. → Phi thơm sả tỏi băm, lọc bớt dầu rồi cho phần sả tỏi phi vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa vị. → Xếp bún và cá lóc ra tô, chan nước dùng nóng hổi, ăn kèm các loại rau sống và sốt me.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Giã nhuyễn nghệ, gừng, ngải bún rồi cho vào nồi nước luộc chín cá lóc cùng sả cây đập dập và mắm ruốc. → Gỡ thịt cá lóc để riêng; lọc nước dùng qua rây để loại bỏ lợn cợn rồi thêm tôm khô vào ninh ngọt nước. → Nấu nước sốt me chua ngọt với sả ớt phi, đường, nước mắm và tương ớt làm nước chấm. → Phi thơm sả tỏi băm, lọc bớt dầu rồi cho phần sả tỏi phi vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa vị. → Xếp bún và cá lóc ra tô, chan nước dùng nóng hổi, ăn kèm các loại rau sống và sốt me.
Introduction
Món bún cá lóc chuẩn vị miền Tây thơm ngon, nước dùng ngọt thanh từ cá và tôm khô, kết hợp với màu vàng đẹp mắt của nghệ tươi cùng mùi thơm đặc trưng của ngải bún giúp khử hoàn toàn mùi tanh của cá lóc.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Nghệ tươi giã nhuyễn là bí quyết tạo nên màu vàng tự nhiên đẹp mắt cho nước dùng và thịt cá lóc mà không cần dùng phẩm màu.
Ngải bún là nguyên liệu đặc trưng của món bún cá miền Tây giúp khử mùi tanh của cá sông rất hiệu quả.
Nên lọc nước dùng sau khi luộc cá để loại bỏ xác gia vị giã nhuyễn giúp nước dùng trong và thanh hơn khi ăn.
Độ mặn của mắm ruốc khác nhau tùy thương hiệu, nên nêm nếm từ từ để tránh nước dùng bị quá mặn.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...