Bún bò Huế chay
ID: de99370c...
Món bún bò Huế chay thơm ngon với nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ các loại rau củ, thơm, mướp kết hợp cùng túi gia vị thảo mộc đặc trưng. Sợi bún mềm, bò lát chay dai giòn, nấm đông cô đậm vị và đậu hũ chiên béo ngậy tạo nên một tô bún vô cùng hấp dẫn.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Hầm các loại rau củ quả, thơm, mướp, hành tỏi gừng nướng và túi gia vị thảo mộc để làm nước dùng ngọt thơm. → Chiên vàng đậu hũ; phi thơm sả ớt rồi xào săn bò lát chay cùng nấm đông cô với các gia vị bún bò. → Vớt bỏ xác rau củ hầm nước dùng, trút đậu hũ chiên và phần bò lát nấm xào vào nồi nước dùng. → Nêm nếm lại nước dùng cho vừa vị, thêm dầu màu điều và chả chay cắt lát vào đun sôi. → Xếp bún và nhân vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên và thưởng thức cùng rau sống.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Hầm các loại rau củ quả, thơm, mướp, hành tỏi gừng nướng và túi gia vị thảo mộc để làm nước dùng ngọt thơm. → Chiên vàng đậu hũ; phi thơm sả ớt rồi xào săn bò lát chay cùng nấm đông cô với các gia vị bún bò. → Vớt bỏ xác rau củ hầm nước dùng, trút đậu hũ chiên và phần bò lát nấm xào vào nồi nước dùng. → Nêm nếm lại nước dùng cho vừa vị, thêm dầu màu điều và chả chay cắt lát vào đun sôi. → Xếp bún và nhân vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên và thưởng thức cùng rau sống.
Introduction
Món bún bò Huế chay thơm ngon với nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ các loại rau củ, thơm, mướp kết hợp cùng túi gia vị thảo mộc đặc trưng. Sợi bún mềm, bò lát chay dai giòn, nấm đông cô đậm vị và đậu hũ chiên béo ngậy tạo nên một tô bún vô cùng hấp dẫn.
Step 1
Giới thiệu các nguyên liệu chính gồm bò lát chay ngâm mềm vắt ráo, nấm đông cô ngâm nở rửa sạch, đậu hũ, chả chay, các loại rau củ quả nấu nước dùng và các gói gia vị thảo mộc bún bò.
Step 2
Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Đập dập gừng nướng, tỏi nướng, hành nướng rồi cho vào nồi. Tiếp tục cho hành tây cắt múi, thơm cắt miếng, cà rốt, củ cải trắng, củ sắn cắt khúc, mướp hương cắt lát cùng túi lọc gia vị thảo mộc đã rang vào hầm để lấy nước ngọt tự nhiên.
Step 3
Đặt chảo nhỏ lên bếp với chút dầu ăn, phi thơm sả cây đập dập cắt khúc, sả băm, hành tím, tỏi và ớt băm cho vàng thơm rồi cho vào nồi nước dùng để tạo hương vị bún bò đặc trưng.
Step 4
Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn và đem chiên vàng đều các mặt trên chảo dầu nóng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Step 5
Tận dụng chảo cũ, phi thơm hành tím, tỏi, sả và ớt băm, cho bò lát chay và nấm đông cô vào xào săn thơm.
Ingredients List
Important Notes
Việc kết hợp cả gói gia vị súp phở (thảo mộc rang) và gói bún bò Huế giúp nước dùng chay có mùi thơm sâu và chuẩn vị hơn.
Cắt nhỏ các loại rau củ quả dùng để hầm nước ngọt giúp chúng nhanh tiết ra chất ngọt hơn, tiết kiệm thời gian nấu.
Bò lát chay và nấm đông cô cần được xào săn và nêm gia vị trước khi cho vào nồi nước dùng để nhân được đậm đà hơn.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...