Bò Bía Mặn
ID: aeb372ed...
Bò bía mặn là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của củ sắn xào, lạp xưởng béo ngậy, trứng chiên bùi bùi và các loại rau thơm tươi mát, cuộn tròn trong bánh tráng dẻo dai. Điểm nhấn đặc biệt chính là nước chấm sốt tương đen bơ đậu phộng đậm đà, béo ngậy và thơm lừng hành phi.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế, rửa sạch rau thơm, xà lách và bào sợi củ sắn. → Đánh tan trứng và tráng mỏng, lạp xưởng chiên chín cắt lát mỏng. → Xào củ sắn bào sợi với 100ml nước cho chín trong và ráo nước. → Nấu tương đen, bơ đậu phộng, đường và 120ml nước thành hỗn hợp sốt sệt mịn. → Trải bánh tráng, xếp rau, sắn xào, trứng, hạt gia vị rồi thêm lạp xưởng và cuộn chặt.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế, rửa sạch rau thơm, xà lách và bào sợi củ sắn. → Đánh tan trứng và tráng mỏng, lạp xưởng chiên chín cắt lát mỏng. → Xào củ sắn bào sợi với 100ml nước cho chín trong và ráo nước. → Nấu tương đen, bơ đậu phộng, đường và 120ml nước thành hỗn hợp sốt sệt mịn. → Trải bánh tráng, xếp rau, sắn xào, trứng, hạt gia vị rồi thêm lạp xưởng và cuộn chặt.
Introduction
Bò bía mặn là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của củ sắn xào, lạp xưởng béo ngậy, trứng chiên bùi bùi và các loại rau thơm tươi mát, cuộn tròn trong bánh tráng dẻo dai. Điểm nhấn đặc biệt chính là nước chấm sốt tương đen bơ đậu phộng đậm đà, béo ngậy và thơm lừng hành phi.
Step 1
Pha muối vào thau nước rồi nhặt rau quế và xà lách cho vào ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Step 2
Đập 3 quả trứng gà vào tô, đánh tan đều (không nêm gia vị). Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi đổ trứng vào tráng mỏng với lửa trung bình cho chín đều.
Step 3
Lạp xưởng sau khi đã chiên chín thì dùng dao cắt lát mỏng xéo.
Step 4
Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi dùng bàn bào bào thành sợi dài vừa phải, không quá nhuyễn.
Step 5
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho củ sắn bào sợi vào xào. Thêm 100ml nước lọc để củ sắn chín mềm và trong veo. Xào đến khi nước rút hết hoàn toàn và củ sắn chín dịu thì tắt bếp, để nguội.
Ingredients List
Important Notes
Không nêm gia vị vào trứng chiên và củ sắn xào vì món ăn này sẽ được chấm kèm nước sốt tương đen đậm đà để tránh bị mặn.
Bánh tráng cuốn nên chọn loại dẻo dẻo, dai để khi thấm nước cuộn không bị rách.
Sốt tương đen bơ đậu phộng có thể nấu nhiều hơn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...