Burritos Mexicanos Gigantes Caseros
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Una deliciosa receta para preparar auténticos burritos mexicanos gigantes utilizando tortillas de harina hechas a mano desde cero. Se presentan opciones de rellenos muy sabrosas como carne con discada y papas con chorizo y huevo, ideales para aprovechar de manera deliciosa los guisados del día anterior.
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🍳 Cooking Flow
Mezclar y amasar los ingredientes de las tortillas de harina y dejar reposar la masa. → Preparar los guisados para el relleno: la carne con discada y las papas con chorizo y huevo. → Formar testales grandes, estirarlos con rodillo de forma alargada y cocinarlos en el comal. → Armar los burritos con arroz, frijoles, los guisados, verduras, crema, queso y salsa verde.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Mezclar y amasar los ingredientes de las tortillas de harina y dejar reposar la masa. → Preparar los guisados para el relleno: la carne con discada y las papas con chorizo y huevo. → Formar testales grandes, estirarlos con rodillo de forma alargada y cocinarlos en el comal. → Armar los burritos con arroz, frijoles, los guisados, verduras, crema, queso y salsa verde.
Introduction
Una deliciosa receta para preparar auténticos burritos mexicanos gigantes utilizando tortillas de harina hechas a mano desde cero. Se presentan opciones de rellenos muy sabrosas como carne con discada y papas con chorizo y huevo, ideales para aprovechar de manera deliciosa los guisados del día anterior.
Step 1
Preparar la masa para las tortillas mezclando la harina con la manteca, el polvo para hornear, sal al gusto y el agua caliente. Amasar bien y dejar reposar tapada por unos 20 minutos.
Step 2
Cocinar la carne para tacos en un sartén sazonada con sal y caldo de pollo en polvo. Tapar y dejar que se suavice.
Step 3
Poner a hervir los chiles jalapeños y los tomates en agua para preparar la salsa verde.
Step 4
Agregar la cebolla picada a la carne, acitronar unos minutos y luego incorporar la discada del día anterior para mezclar todos los sabores.
Step 5
En otra sartén con aceite caliente, freír las papas en cubos con sal y pimienta negra. Tapar con papel aluminio para que se cocinen más rápido.
Ingredients List
Important Notes
Usa agua lo más caliente posible que tus manos puedan aguantar para amasar; esto asegura que las tortillas de harina queden sumamente suaves.
Al estirar las tortillas, dales una forma ovalada o alargada para que sea mucho más sencillo enrollar el burrito gigante sin que se salga el relleno.
Colocar las tortillas cocidas en una bolsa de papel de estraza ayuda a mantenerlas tibias y flexibles por más tiempo.
Esta receta es ideal para ser creativos y aprovechar las sobras de guisados anteriores sin desperdiciar comida.
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