Burrito Gigante de Escandalosos
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El Guzii recrea el icónico burrito gigante de la serie animada "Escandalosos" (We Bare Bears). Para lograrlo, viaja por Baja California buscando la tortilla de harina perfecta y las mejores carnitas para armar un burrito masivo y delicioso.
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🍳 Cooking Flow
Conseguir o preparar tortillas de harina gigantes y flexibles estilo Puerto Nuevo. → Cocinar el arroz con mantequilla, cocer los frijoles y licuar los tomatillos con los chiles y el ajo para la salsa roja. → Picar las carnitas de cerdo recién hechas. → Colocar una base de papel aluminio y traslapar las tortillas gigantes para formar una base enorme. → Rellenar con las carnitas, salsa, arroz, frijoles y queso Cheddar, y enrollar firmemente usando el aluminio como soporte.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Conseguir o preparar tortillas de harina gigantes y flexibles estilo Puerto Nuevo. → Cocinar el arroz con mantequilla, cocer los frijoles y licuar los tomatillos con los chiles y el ajo para la salsa roja. → Picar las carnitas de cerdo recién hechas. → Colocar una base de papel aluminio y traslapar las tortillas gigantes para formar una base enorme. → Rellenar con las carnitas, salsa, arroz, frijoles y queso Cheddar, y enrollar firmemente usando el aluminio como soporte.
Introduction
El Guzii recrea el icónico burrito gigante de la serie animada "Escandalosos" (We Bare Bears). Para lograrlo, viaja por Baja California buscando la tortilla de harina perfecta y las mejores carnitas para armar un burrito masivo y delicioso.
Step 1
Preparar la masa para la prueba de tortillas mezclando la harina con sal, incorporando la manteca vegetal hasta obtener consistencia arenosa, y añadiendo agua caliente para amasar durante 8 minutos.
Step 2
Dividir la masa en testales (bolitas), dejar reposar por 20 minutos cubierta, y luego estirar con un rodillo.
Step 3
Intentar estirar y cocinar una tortilla gigante en un comal casero (paso que resulta difícil de lograr de manera uniforme en casa).
Step 4
Conseguir tortillas de harina gigantes hechas a mano por expertos en un restaurante local en Puerto Nuevo.
Step 5
Cocinar el arroz blanco en una olla o arrocera junto con el caldo de pollo y la mantequilla durante 15 a 20 minutos hasta que esté cocido.
Ingredients List
Important Notes
Las tortillas de harina deben estar tibias y flexibles; si están frías o rígidas, se romperán inmediatamente al intentar doblar el burrito.
Utilizar papel aluminio grueso y resistente es indispensable para poder enrollar y darle estructura de soporte al burrito debido a su gran peso.
Es importante escurrir bien los frijoles y no excederse con la salsa en el interior para evitar que la humedad excesiva rompa la tortilla.
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