Klasyczny Strogonow Wołowy
ID: fa480910...
Szybki, niezwykle aromatyczny i klasyczny strogonow z soczystego rozbefu wołowego. Danie charakteryzuje się bogatym, kremowym sosem grzybowym z dodatkiem koniaku, podawane tradycyjnie z kwaśną śmietaną i ogórkiem kiszonym.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Pokrój wołowinę, cebulę oraz pieczarki. → Smaż wołowinę bardzo krótko na dużym ogniu, a następnie zdejmij ją z patelni. → Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę z pieczarkami, oprósz mąką i zalej bulionem z koniakiem. → Dodaj przecier, paprykę, śmietankę i dopraw sos do smaku. → Połącz sos z mięsem i natką pietruszki, po czym podawaj z ogórkiem kiszonym i kwaśną śmietaną.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Pokrój wołowinę, cebulę oraz pieczarki. → Smaż wołowinę bardzo krótko na dużym ogniu, a następnie zdejmij ją z patelni. → Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę z pieczarkami, oprósz mąką i zalej bulionem z koniakiem. → Dodaj przecier, paprykę, śmietankę i dopraw sos do smaku. → Połącz sos z mięsem i natką pietruszki, po czym podawaj z ogórkiem kiszonym i kwaśną śmietaną.
Introduction
Szybki, niezwykle aromatyczny i klasyczny strogonow z soczystego rozbefu wołowego. Danie charakteryzuje się bogatym, kremowym sosem grzybowym z dodatkiem koniaku, podawane tradycyjnie z kwaśną śmietaną i ogórkiem kiszonym.
Step 1
Pokrój wołowinę (rozbef) w dość grube paski (słupki), usuwając wcześniej zbędne błony i nadmiar tłuszczu.
Step 2
Na patelni rozgrzej olej i dodaj łyżkę masła.
Step 3
Pokrój cebulę w piórka.
Step 4
Wrzuć wołowinę na bardzo mocno rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Smaż krótko i intensywnie na wysokim ogniu, doprawiając solą oraz pieprzem.
Step 5
Zdejmij podsmażone mięso z patelni i przełóż do miski, zachowując soki.
Ingredients List
Important Notes
Użyj mięsa dobrej jakości (np. rozbefu lub polędwicy), aby strogonow był niezwykle miękki.
Wołowinę smaż bardzo krótko na maksymalnym ogniu – zbyt długie smażenie sprawi, że mięso stwardnieje.
Nie wyrzucaj soków, które puszcza mięso po odłożeniu do miski; wlej je z powrotem do sosu, gdyż kryją w sobie mnóstwo smaku.
Dodatek alkoholu (koniaku lub wódki) nadaje potrawie głęboki, tradycyjny aromat.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...