Bún Gà Kiểu Mới (Bún Xáo Gà Sa Tế)
ID: 8be33bf8...
Món bún gà nấu kiểu mới với nước dùng ngọt thanh từ dứa, thơm nồng vị sả, hành, tỏi và sa tế kích thích vị giác. Hương vị đậm đà mang phong cách gần giống bún bò Huế, giúp làm ấm cơ thể và rất tốt cho sức khỏe.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế sạch thịt gà và cắt khúc vừa ăn. → Ướp thịt gà với các gia vị thông thường, hành, tỏi, gừng băm và sa tế khoảng 15-30 phút. → Phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho gà vào xào săn, tiếp tục thêm nước nóng và thơm (dứa) vào hầm 30 phút. → Luộc bún và chuẩn bị các loại rau ăn kèm như bắp cải bào, xà lách, rau thơm. → Nêm mắm ruốc Huế, nước mắm vào nồi nước dùng cho vừa vị rồi múc ra tô bún và thưởng thức.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế sạch thịt gà và cắt khúc vừa ăn. → Ướp thịt gà với các gia vị thông thường, hành, tỏi, gừng băm và sa tế khoảng 15-30 phút. → Phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho gà vào xào săn, tiếp tục thêm nước nóng và thơm (dứa) vào hầm 30 phút. → Luộc bún và chuẩn bị các loại rau ăn kèm như bắp cải bào, xà lách, rau thơm. → Nêm mắm ruốc Huế, nước mắm vào nồi nước dùng cho vừa vị rồi múc ra tô bún và thưởng thức.
Introduction
Món bún gà nấu kiểu mới với nước dùng ngọt thanh từ dứa, thơm nồng vị sả, hành, tỏi và sa tế kích thích vị giác. Hương vị đậm đà mang phong cách gần giống bún bò Huế, giúp làm ấm cơ thể và rất tốt cho sức khỏe.
Step 1
Sơ chế thịt gà thật sạch bằng rượu, muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn, cắt bỏ phao câu và chóp cánh.
Step 2
Chuẩn bị hành tím, tỏi, sả và gừng. Đập dập tỏi và hành tím; gừng một phần băm nhỏ, một phần thái sợi; sả cắt khúc rồi đập dập.
Step 3
Ướp thịt gà với 1.5 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt khô, cùng một ít hành tím, gừng và tỏi băm. Trộn đều và để thấm 15-30 phút.
Step 4
Dùng dụng cụ bào mỏng bắp cải, cắt nhỏ xà lách và nhặt sạch các loại rau thơm ăn kèm.
Step 5
Đun nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả, tỏi, gừng và hành tím đập dập vào phi thơm, sau đó trút thịt gà đã ướp vào xào săn ở lửa lớn.
Ingredients List
Important Notes
Dùng thơm (dứa) hầm cùng thịt gà giúp nước dùng ngọt thanh dịu và làm gà dai nhanh mềm hơn nhờ enzyme bromelain tự nhiên.
Nên chọn gà ta hoặc gà dai để khi nấu nước dùng ngọt đậm đà và thịt gà giữ được độ dai ngon, không bị bở nát.
Mắm ruốc Huế nên nêm vào bước cuối cùng sau khi tắt bếp để giữ nguyên hương vị thơm ngon và không bị nồng mùi.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...