Bún Bò Huế
ID: 92b9d4c5...
Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Huế với nước dùng đậm đà hương vị sả, mắm ruốc, ăn kèm thịt bắp bò mềm thơm, giò heo giòn sần sật và các loại rau sống đặc trưng.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Chần sơ các loại thịt (giò heo, bắp bò, sườn bò) qua nước sôi rồi rửa sạch. → Phi thơm sả, hành, tỏi băm; lấy một ít trộn với ớt bột làm dầu màu, phần còn lại nấu nước dùng cùng thơm, củ cải, hành tây, gừng và sả đập dập. → Cho thịt vào hầm cùng nước mắm ruốc Huế đã lọc trong, hầm khoảng 45 phút rồi vớt bắp bò và giò heo ra trước để giữ độ giòn. → Nêm nếm lại nước dùng cho vừa vị, xếp bún và thịt vào tô, chan nước dùng nóng kèm đầu hành và thưởng thức cùng rau sống.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Chần sơ các loại thịt (giò heo, bắp bò, sườn bò) qua nước sôi rồi rửa sạch. → Phi thơm sả, hành, tỏi băm; lấy một ít trộn với ớt bột làm dầu màu, phần còn lại nấu nước dùng cùng thơm, củ cải, hành tây, gừng và sả đập dập. → Cho thịt vào hầm cùng nước mắm ruốc Huế đã lọc trong, hầm khoảng 45 phút rồi vớt bắp bò và giò heo ra trước để giữ độ giòn. → Nêm nếm lại nước dùng cho vừa vị, xếp bún và thịt vào tô, chan nước dùng nóng kèm đầu hành và thưởng thức cùng rau sống.
Introduction
Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Huế với nước dùng đậm đà hương vị sả, mắm ruốc, ăn kèm thịt bắp bò mềm thơm, giò heo giòn sần sật và các loại rau sống đặc trưng.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Giò heo chỉ nên hầm từ 45-50 phút để giữ độ giòn sần sật, không nên hầm quá mềm ăn dễ bị ngấy.
Mắm ruốc cần nấu sôi với nước rồi để lắng kỹ, chỉ lấy phần nước trong ở trên để nước lèo thơm dịu, không bị đục và nồng mùi hôi.
Thường xuyên vớt bọt trong suốt quá trình hầm thịt để nước dùng luôn trong và thanh vị.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...