Bún Bò Xào Nam Bộ / Bún Thịt Bò Xào
ID: f7580c12...
Món Bún Bò Nam Bộ thanh mát, hấp dẫn với thịt bò xào mềm ngọt, ăn kèm bún tươi, rau sống thanh mát, đồ chua, đậu phộng rang giòn và đặc biệt là phần nước mắm me chua ngọt đậm đà, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Thái mỏng thịt bò, ướp cùng gia vị, bột bắp và dầu ăn trong 15-20 phút. → Ngâm me với nước sôi, lọc lấy nước cốt. → Làm đồ chua cà rốt, thái dưa leo và rau sống, làm mỡ hành. → Phi thơm hành tỏi, đun nước cốt me cùng đường, nước mắm và bột nêm để làm nước mắm me. → Xào thịt bò nhanh trên lửa lớn (chia làm nhiều mẻ). → Cho bún, rau, dưa leo, đồ chua vào tô, thêm thịt bò xào, topping (mỡ hành, hành phi, sa tế, đậu phộng) và chan nước mắm me.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Thái mỏng thịt bò, ướp cùng gia vị, bột bắp và dầu ăn trong 15-20 phút. → Ngâm me với nước sôi, lọc lấy nước cốt. → Làm đồ chua cà rốt, thái dưa leo và rau sống, làm mỡ hành. → Phi thơm hành tỏi, đun nước cốt me cùng đường, nước mắm và bột nêm để làm nước mắm me. → Xào thịt bò nhanh trên lửa lớn (chia làm nhiều mẻ). → Cho bún, rau, dưa leo, đồ chua vào tô, thêm thịt bò xào, topping (mỡ hành, hành phi, sa tế, đậu phộng) và chan nước mắm me.
Introduction
Món Bún Bò Nam Bộ thanh mát, hấp dẫn với thịt bò xào mềm ngọt, ăn kèm bún tươi, rau sống thanh mát, đồ chua, đậu phộng rang giòn và đặc biệt là phần nước mắm me chua ngọt đậm đà, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc.
Step 1
Luộc bún khô trong nồi nước sôi (nếu không có bún tươi), vớt ra rổ để ráo.
Step 2
Làm sạch thịt bò, lạng bỏ phần gân mỡ thừa, sau đó thái lát mỏng ngang thớ thịt.
Step 3
Băm nhuyễn hành tím và tỏi (được khoảng 2 muỗng canh hành tỏi băm).
Step 4
Cho vào thịt bò: 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 chút tiêu và 1 muỗng canh bột bắp. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.
Step 5
Cho 20g me vào chén, đổ 250ml nước sôi vào ngâm khoảng 20 phút cho me nở, sau đó dùng muỗng dầm nát me.
Ingredients List
Important Notes
Thái thịt bò ngang thớ để khi ăn thịt không bị dai.
Không ướp muối vào thịt bò vì muối sẽ làm thịt bị khô xát, thay vào đó hãy dùng bột nêm và dầu hào.
Ướp bột bắp (hoặc bột năng) và dầu ăn giúp thịt bò giữ được độ mềm, mọng nước và không bị khô sau khi xào.
Nước mắm me để chan bún không cần nấu quá sệt, nấu lỏng vừa phải để chan vào bún sẽ hài hòa hơn.
Bắt buộc phải xào thịt bò trên lửa thật lớn và chia nhỏ lượng thịt mỗi lần xào để thịt chín nhanh, không bị ra nước và giữ được độ mềm.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...