Arroz frito con gambas (Khao Pad Kung)
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El Khao Pad Kung es uno de los platos más populares y tradicionales de la cocina tailandesa. Es un arroz frito rápido y sabroso que combina gambas jugosas, verduras frescas y un toque de salsa de soja, ideal para cualquier comida rápida.
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🍳 Cooking Flow
Cortar todas las verduras (cebolla, zanahoria, tomate, ajo, cilantro y cebollino). → Dorar el ajo en aceite caliente, saltear la zanahoria y cocinar las gambas. → Añadir el huevo y cocinarlo en trozos, luego incorporar el arroz, la cebolla y el tomate. → Sazonar con sal, azúcar y salsa de soja, mezclando todo a fuego alto. → Apagar el fuego, agregar las hierbas frescas y servir con pepino y lima.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cortar todas las verduras (cebolla, zanahoria, tomate, ajo, cilantro y cebollino). → Dorar el ajo en aceite caliente, saltear la zanahoria y cocinar las gambas. → Añadir el huevo y cocinarlo en trozos, luego incorporar el arroz, la cebolla y el tomate. → Sazonar con sal, azúcar y salsa de soja, mezclando todo a fuego alto. → Apagar el fuego, agregar las hierbas frescas y servir con pepino y lima.
Introduction
El Khao Pad Kung es uno de los platos más populares y tradicionales de la cocina tailandesa. Es un arroz frito rápido y sabroso que combina gambas jugosas, verduras frescas y un toque de salsa de soja, ideal para cualquier comida rápida.
Step 1
Cortar la cebolla y la zanahoria en daditos pequeños.
Step 2
Picar finamente el diente de ajo.
Step 3
Cortar el tomate en trozos medianos, retirando previamente el corazón.
Step 4
Picar finamente el cilantro y el cebollino.
Step 5
Calentar el aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio y dorar el ajo picado.
Ingredients List
Important Notes
Es muy importante utilizar arroz cocido del día anterior o frío para evitar que el arroz frito quede pastoso.
El salteado final debe hacerse a fuego alto de forma rápida para mantener la textura crujiente de las verduras.
Se puede añadir chile fresco si se prefiere una versión picante.
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