마요네즈 제육볶음
마요네즈를 양념의 킥으로 활용하여 고기에 윤기와 부드러운 코팅감을 더한 한식 다이닝 셰프의 제육볶음 레시피입니다. 고기를 먼저 바싹 구운 후 양념장을 넣어 빠르게 볶아내어 풍부한 감칠맛과 불맛을 즐길 수 있습니다.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
양념장 재료(고추장, 마요네즈, 간장, 매실원액 등)를 볼에 섞어 양념을 만듭니다. → 팬에 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 노릇하게 굽습니다. → 고기가 다 익으면 양념장을 넣고 빠르게 볶아줍니다. → 참기름을 둘러 마무리하고 밥 위에 얹어냅니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
양념장 재료(고추장, 마요네즈, 간장, 매실원액 등)를 볼에 섞어 양념을 만듭니다. → 팬에 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 노릇하게 굽습니다. → 고기가 다 익으면 양념장을 넣고 빠르게 볶아줍니다. → 참기름을 둘러 마무리하고 밥 위에 얹어냅니다.
Introduction
마요네즈를 양념의 킥으로 활용하여 고기에 윤기와 부드러운 코팅감을 더한 한식 다이닝 셰프의 제육볶음 레시피입니다. 고기를 먼저 바싹 구운 후 양념장을 넣어 빠르게 볶아내어 풍부한 감칠맛과 불맛을 즐길 수 있습니다.
Step 1
볼에 고추장 4스푼, 고춧가루 약 6톡톡, 간장 3스푼, 매실원액 3스푼, 마요네즈 3스푼, 조청 3.5스푼, 참기름 2스푼, 순후추 적당량, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 2
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 올린 후 고기가 완전히 익을 때까지 노릇하게 구워줍니다.
Step 3
고기가 다 익으면 준비해 둔 양념장을 부어 고기와 함께 골고루 볶아줍니다.
Step 4
마무리로 참기름을 살짝 둘러 풍미와 윤기를 더해준 뒤, 따뜻한 밥 위에 얹어 완성합니다.
Ingredients List
Important Notes
양념장에 마요네즈를 넣으면 조리 시 열에 의해 분해되면서 고기를 코팅해 부드러운 식감과 감칠맛을 끌어올려 줍니다.
고기에 미리 양념을 재우지 않고 고기를 먼저 완전히 구운 뒤 양념을 넣어야 타지 않고 볶음 느낌을 잘 살릴 수 있습니다.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...