공식 신김치 샥슈카 (에그인헬)
ID: 83e47b5c...
중동의 대표적인 브런치 메뉴인 샥슈카(에그인헬)에 한국인의 소울푸드인 신김치를 더해 매콤함과 깊은 감칠맛을 극대화한 한국식 퓨전 샥슈카입니다. 페타 치즈의 짭조름한 풍미와 달걀노른자의 부드러움이 토마토소스와 어우러져 훌륭한 브런치나 안주가 됩니다.
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🍳 Cooking Flow
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 샬롯과 마늘을 중불에 볶습니다. → 자른 신김치와 파프리카를 차례로 넣고 볶다가 큐민, 훈제 파프리카, 고춧가루를 더해 향을 냅니다. → 토마토와 토마토 홀 통조림을 넣고 으깨며 뭉근하게 끓여 걸쭉한 소스를 만듭니다. → 설탕, 소금, 후추로 간을 한 뒤, 소스에 홈을 파서 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 반숙으로 익힙니다. → 쪽파, 떼어낸 페타 치즈, 올리브 오일을 고명으로 얹어 마무리합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 샬롯과 마늘을 중불에 볶습니다. → 자른 신김치와 파프리카를 차례로 넣고 볶다가 큐민, 훈제 파프리카, 고춧가루를 더해 향을 냅니다. → 토마토와 토마토 홀 통조림을 넣고 으깨며 뭉근하게 끓여 걸쭉한 소스를 만듭니다. → 설탕, 소금, 후추로 간을 한 뒤, 소스에 홈을 파서 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 반숙으로 익힙니다. → 쪽파, 떼어낸 페타 치즈, 올리브 오일을 고명으로 얹어 마무리합니다.
Introduction
중동의 대표적인 브런치 메뉴인 샥슈카(에그인헬)에 한국인의 소울푸드인 신김치를 더해 매콤함과 깊은 감칠맛을 극대화한 한국식 퓨전 샥슈카입니다. 페타 치즈의 짭조름한 풍미와 달걀노른자의 부드러움이 토마토소스와 어우러져 훌륭한 브런치나 안주가 됩니다.
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Ingredients List
Important Notes
김치를 가위로 잘라 바로 팬에 넣으면 도마 설거지를 줄일 수 있고 조리가 훨씬 간편해집니다.
달걀은 조리 시작 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온 상태로 만들어 두어야 소스 안에서 부드럽고 균일하게 반숙으로 익습니다.
토마토 페이스트 대신 생토마토와 통조림 토마토를 섞어 장시간 끓여내면 천연의 향긋함과 깊은 감칠맛을 동시에 살릴 수 있습니다.
바게트, 식빵, 사워도우 또는 피타 브레드와 같은 빵을 곁들여 소스에 찍어 먹으면 한 끼 식사로 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.
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