숯불 삼겹살 구이
ID: fbc6dde0...
자연 속에서 캠핑 스토브를 사용해 두툼한 삼겹살을 숯불에 구워내는 캠핑 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 삼겹살을 구운 대파, 갈치속젓, 명이나물, 고추냉이와 함께 곁들여 먹는 깊은 풍미의 삼겹살 구이입니다.
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🍳 Cooking Flow
캠핑 스토브에 장작 불을 지펴 숯불을 준비합니다. → 삼겹살에 깊은 칼집을 내고 소금으로 밑간을 합니다. → 삼겹살 겉면을 숯불에 통으로 초벌구이 한 뒤 두툼한 크기로 썹니다. → 썬 삼겹살과 대파를 석쇠에 올려 노릇하고 바삭하게 구워냅니다. → 갈치속젓, 명이나물, 고추냉이를 곁들여 맛있게 먹습니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
캠핑 스토브에 장작 불을 지펴 숯불을 준비합니다. → 삼겹살에 깊은 칼집을 내고 소금으로 밑간을 합니다. → 삼겹살 겉면을 숯불에 통으로 초벌구이 한 뒤 두툼한 크기로 썹니다. → 썬 삼겹살과 대파를 석쇠에 올려 노릇하고 바삭하게 구워냅니다. → 갈치속젓, 명이나물, 고추냉이를 곁들여 맛있게 먹습니다.
Introduction
자연 속에서 캠핑 스토브를 사용해 두툼한 삼겹살을 숯불에 구워내는 캠핑 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 삼겹살을 구운 대파, 갈치속젓, 명이나물, 고추냉이와 함께 곁들여 먹는 깊은 풍미의 삼겹살 구이입니다.
Step 1
캠핑 스토브에 마른 잔가지와 장작을 넣어 불을 피우고 숯을 만듭니다.
Step 2
두툼한 삼겹살 앞뒷면에 칼집을 깊게 내어줍니다.
Step 3
칼집을 낸 삼겹살 양면에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
Step 4
화력이 올라온 스토브 위에 그릴 석쇠를 올립니다.
Step 5
석쇠 위에 통삼겹살을 올려 겉면을 노릇노릇하게 초벌구이 합니다.
Ingredients List
Important Notes
본 레시피는 음성 설명이 없는 영상의 시각 자료를 바탕으로 작성되었습니다.
숯불의 화력이 너무 강하면 고기 겉면이 쉽게 탈 수 있으므로 불 조절에 주의하세요.
삼겹살에 깊은 칼집을 내면 고기 안쪽까지 열이 잘 전달되고 식감이 더 부드러워집니다.
추운 날씨에는 미리 계곡물이나 얼음 속에 음료를 보관하여 시원하게 즐길 수 있습니다.
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