부대찌개
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스팸, 소시지, 대패 삼겹살 등 풍성한 재료에 사골육수의 깊은 맛과 황금 비율 양념장이 더해져 전문점 못지않은 깊고 칼칼한 맛을 자랑하는 푸짐한 부대찌개입니다.
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🍳 Cooking Flow
양념장을 만들고 다진 소고기에 밑간을 해둡니다. → 채소들과 햄, 소시지, 김치 등 모든 재료를 알맞은 크기로 썹니다. → 전골 냄비에 양파와 대파를 깔고 나머지 준비한 재료들을 예쁘게 둘러 담습니다. → 사골육수를 부어 끓인 뒤, 양념장을 풀어 재료가 익을 때까지 보글보글 끓여 냅니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
양념장을 만들고 다진 소고기에 밑간을 해둡니다. → 채소들과 햄, 소시지, 김치 등 모든 재료를 알맞은 크기로 썹니다. → 전골 냄비에 양파와 대파를 깔고 나머지 준비한 재료들을 예쁘게 둘러 담습니다. → 사골육수를 부어 끓인 뒤, 양념장을 풀어 재료가 익을 때까지 보글보글 끓여 냅니다.
Introduction
스팸, 소시지, 대패 삼겹살 등 풍성한 재료에 사골육수의 깊은 맛과 황금 비율 양념장이 더해져 전문점 못지않은 깊고 칼칼한 맛을 자랑하는 푸짐한 부대찌개입니다.
Step 1
볼에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1작은술을 잘 섞어 부대찌개 양념장을 만듭니다.
Step 2
다진 소고기 100g에 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 넣어 조물조물 밑간을 합니다.
Step 3
양파 1개, 대파 1/2대, 애호박 1/3개, 두부 1/2모를 도톰한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 4
스팸, 소시지, 햄, 대패 삼겹살을 먹기 좋은 두께와 크기로 썰어줍니다.
Step 5
익은 김치 1컵을 속을 살짝 털어낸 후 한 입 크기로 썰어 줍니다.
Ingredients List
Important Notes
김치는 속을 적당히 털어내고 사용해야 국물 맛이 텁텁하지 않고 깔끔하고 칼칼하게 우러납니다.
대패 삼겹살 대신 베이컨을 사용하셔도 좋습니다.
사골육수 대신 일반 멸치 다시마 육수를 사용하면 조금 더 깔끔하고 가벼운 맛의 부대찌개를 즐기실 수 있습니다.
찌개를 드시다가 국물이 졸아들면 물이나 육수를 더 추가한 뒤 라면 사리를 넣어 끓여 드시면 더욱 맛있습니다.
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