야들야들 김치보쌈
ID: 996876d5...
물을 넣지 않고 채소 자체의 수분으로만 삶아내어 더욱 부드럽고 촉촉한 보쌈과 아삭하고 매콤한 즉석 알배추 겉절이를 함께 즐길 수 있는 초간단 한 끼 레시피입니다.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
양파와 대파를 썰고 고기에 소금, 후추로 밑간을 합니다. → 냄비에 양파, 고기, 대파, 마늘, 소주를 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 50분간 무수분으로 삶아줍니다. → 고기가 삶아지는 동안 알배추에 양념을 넣고 조물조물 버무려 겉절이를 만듭니다. → 다 익은 고기는 살짝 식힌 후 썰어서 겉절이와 함께 서빙합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
양파와 대파를 썰고 고기에 소금, 후추로 밑간을 합니다. → 냄비에 양파, 고기, 대파, 마늘, 소주를 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 50분간 무수분으로 삶아줍니다. → 고기가 삶아지는 동안 알배추에 양념을 넣고 조물조물 버무려 겉절이를 만듭니다. → 다 익은 고기는 살짝 식힌 후 썰어서 겉절이와 함께 서빙합니다.
Introduction
물을 넣지 않고 채소 자체의 수분으로만 삶아내어 더욱 부드럽고 촉촉한 보쌈과 아삭하고 매콤한 즉석 알배추 겉절이를 함께 즐길 수 있는 초간단 한 끼 레시피입니다.
Step 1
대파를 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 2
양파를 굵직하게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
돼지고기 겉면에 소금과 후추를 뿌려 골고루 밑간을 해줍니다.
Step 4
냄비 바닥에 채 썬 양파를 넉넉하게 깔아줍니다.
Step 5
양파 위에 밑간한 돼지고기를 올려줍니다.
Ingredients List
Important Notes
물을 넣지 않고 채소에서 우러나오는 수분만으로 고기를 익히기 때문에 타지 않도록 반드시 약불을 유지해야 합니다.
겉절이는 버무린 후 바로 먹기보다 약 20~30분간 실온에 두어 배추의 숨이 살짝 죽은 뒤 먹으면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.
뜨거운 고기를 바로 썰면 모양이 부서지기 쉬우므로 건져낸 뒤 한 김 식혀 썰어야 단면이 깔끔하게 나옵니다.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...