굴소스 두부계란볶음
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두부와 달걀을 주재료로 하여 굴소스로 감칠맛을 더한 간단하고 영양가 높은 볶음 요리입니다. 달콤한 양파와 고소한 계란옷을 입은 두부의 조화가 아침 식사나 간단한 반찬으로 안성맞춤입니다.
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🍳 Cooking Flow
두부와 양파를 깍둑썰기하고, 달걀은 소금을 넣어 풀어둡니다. → 팬에 두부를 굽다가 계란물을 부어 두부에 계란옷을 입혀 따로 덜어둡니다. → 마늘과 양파를 볶다가 계란 두부를 넣고 굴소스로 간을 하여 중불에서 볶아줍니다. → 후추, 통깨, 참기름을 넣어 고소함을 더해 완성합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
두부와 양파를 깍둑썰기하고, 달걀은 소금을 넣어 풀어둡니다. → 팬에 두부를 굽다가 계란물을 부어 두부에 계란옷을 입혀 따로 덜어둡니다. → 마늘과 양파를 볶다가 계란 두부를 넣고 굴소스로 간을 하여 중불에서 볶아줍니다. → 후추, 통깨, 참기름을 넣어 고소함을 더해 완성합니다.
Introduction
두부와 달걀을 주재료로 하여 굴소스로 감칠맛을 더한 간단하고 영양가 높은 볶음 요리입니다. 달콤한 양파와 고소한 계란옷을 입은 두부의 조화가 아침 식사나 간단한 반찬으로 안성맞춤입니다.
Step 1
두부 1모(300g)를 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
Step 2
양파 1개(300g)도 두부와 비슷한 크기로 깍둑썰어 줍니다.
Step 3
그릇에 달걀 2개를 깨트려 넣고 소금 한꼬집을 더해 잘 풀어 계란물을 만듭니다.
Step 4
팬에 식용유를 두르고 달궈지면 두부를 넣어 센불에서 수분을 날리며 노릇노릇하게 구워줍니다.
Step 5
구워진 두부 위에 계란물을 골고루 부어준 뒤, 가장자리가 익기 시작하면 가볍게 뒤적여 두부에 계란옷을 입힌 후 그릇에 따로 덜어둡니다.
Ingredients List
Important Notes
두부를 구울 때는 센불에서 수분을 확실히 날려주어야 나중에 볶을 때 쉽게 부서지지 않고 쫄깃한 식감이 납니다.
계란물을 부은 뒤 너무 세게 저으면 계란이 부서지므로 가장자리가 익었을 때 넓은 주걱으로 부드럽게 뒤집어가며 옷을 입혀주세요.
양파와 마늘을 볶을 때는 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아 향을 내줍니다.
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