대패삼겹살 3가지 요리 (대패삼겹살구이, 부타동, 대패김치찌개)
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대패삼겹살 200g씩을 활용하여 빠르고 간편하게 만들 수 있는 세 가지 초간단 레시피를 소개합니다. 고소하고 담백한 대패삼겹살구이, 달콤 짭조름한 간장 불고기 덮밥(부타동), 그리고 깊고 진한 맛의 대패김치찌개까지 한 번에 즐길 수 있습니다.
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🍳 Cooking Flow
대패삼겹살구이: 삼겹살을 굽다가 미원, 소금, 후추로 간을 하고 팽이버섯을 넣어 기름을 잡은 뒤 부추를 올려 낸다. → 부타동: 팬에 삼겹살을 볶다가 간장, 미림, 설탕, 미원, 파채를 넣어 졸인 뒤, 밥 위에 얹고 계란 노른자와 참기름을 곁들인다. → 대패김치찌개: 고기와 김치를 달달 볶다가 다시다, 액젓, 고춧가루, 마늘 등으로 양념하여 잘 유화시킨 뒤, 물을 붓고 버섯과 파를 넣어 푹 끓인다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
대패삼겹살구이: 삼겹살을 굽다가 미원, 소금, 후추로 간을 하고 팽이버섯을 넣어 기름을 잡은 뒤 부추를 올려 낸다. → 부타동: 팬에 삼겹살을 볶다가 간장, 미림, 설탕, 미원, 파채를 넣어 졸인 뒤, 밥 위에 얹고 계란 노른자와 참기름을 곁들인다. → 대패김치찌개: 고기와 김치를 달달 볶다가 다시다, 액젓, 고춧가루, 마늘 등으로 양념하여 잘 유화시킨 뒤, 물을 붓고 버섯과 파를 넣어 푹 끓인다.
Introduction
대패삼겹살 200g씩을 활용하여 빠르고 간편하게 만들 수 있는 세 가지 초간단 레시피를 소개합니다. 고소하고 담백한 대패삼겹살구이, 달콤 짭조름한 간장 불고기 덮밥(부타동), 그리고 깊고 진한 맛의 대패김치찌개까지 한 번에 즐길 수 있습니다.
Step 1
【대패삼겹살구이】 달궈진 프라이팬에 대패삼겹살 200g을 넣고 구워줍니다.
Step 2
【대패삼겹살구이】 고기 위에 미원 1꼬집과 꽃소금 1큰꼬집을 골고루 뿌려 간을 합니다.
Step 3
【대패삼겹살구이】 고기가 어느 정도 익으면 후추를 약간 뿌려 잡내를 제거합니다.
Step 4
【대패삼겹살구이】 팽이버섯 한 줌을 넣고 함께 볶아 삼겹살에서 나온 돼지기름을 흡수시킵니다.
Step 5
【대패삼겹살구이】 완성된 구이를 접시에 담고 부추와 깨를 올려 마무리합니다.
Ingredients List
Important Notes
대패삼겹살은 얇아서 숯불에 구우면 기름 때문에 타기 쉬우므로 프라이팬에 굽는 것을 강력히 추천합니다.
구이를 할 때 팽이버섯을 함께 볶아주면 돼지기름을 흡수하여 훨씬 담백하고 고소해집니다.
김치찌개 조리 시 좁고 깊은 냄비보다 넓은 프라이팬을 사용하면 돼지기름과 김치가 빠르게 섞여 더욱 진하고 맛있는 국물이 됩니다.
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