종합 레시피: 돼지고기 김치찌개 & 꽁치 김치찌개
ID: 9cbfbf95...
엄마의 손맛이 가득 담긴 얼큰하고 칼칼한 두 가지 버전의 김치찌개 레시피입니다. 부드러운 목삼겹을 넣은 돼지고기 김치찌개와 통조림 꽁치를 활용해 비린내 없이 깔끔하게 끓여낸 꽁치 김치찌개를 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
【돼지고기 김치찌개】 재료 손질 -> 마늘, 양파, 돼지고기 청주와 함께 볶기 -> 김치와 양념 넣고 볶기 -> 물 붓고 푹 끓이기 -> 두부와 대파 올리기 → 【꽁치 김치찌개】 재료 손질 및 통조림 국물 버리기 -> 김치와 들기름 볶기 -> 마늘, 설탕, 간장, 육수 넣고 10분간 끓이기 -> 꽁치, 고추, 생강술, 고춧가루 넣기 -> 대파 올리고 약 20분간 조리며 끓이기
Cooking Steps
Brief Cooking Order
【돼지고기 김치찌개】 재료 손질 -> 마늘, 양파, 돼지고기 청주와 함께 볶기 -> 김치와 양념 넣고 볶기 -> 물 붓고 푹 끓이기 -> 두부와 대파 올리기 → 【꽁치 김치찌개】 재료 손질 및 통조림 국물 버리기 -> 김치와 들기름 볶기 -> 마늘, 설탕, 간장, 육수 넣고 10분간 끓이기 -> 꽁치, 고추, 생강술, 고춧가루 넣기 -> 대파 올리고 약 20분간 조리며 끓이기
Introduction
엄마의 손맛이 가득 담긴 얼큰하고 칼칼한 두 가지 버전의 김치찌개 레시피입니다. 부드러운 목삼겹을 넣은 돼지고기 김치찌개와 통조림 꽁치를 활용해 비린내 없이 깔끔하게 끓여낸 꽁치 김치찌개를 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다.
Step 1
【돼지고기 김치찌개】 두부를 도톰하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Step 2
【돼지고기 김치찌개】 양파 반 개를 도톰하게 채 썰고, 대파는 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
Step 3
【돼지고기 김치찌개】 목삼겹 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Step 4
【돼지고기 김치찌개】 신김치의 뿌리 부분을 잘라내고 한 입 크기로 썰어줍니다.
Step 5
【돼지고기 김치찌개】 달군 냄비에 식용유 1~2숟갈을 두르고 다진 마늘, 양파, 썰어둔 고기를 넣고 볶아줍니다.
Ingredients List
Important Notes
돼지고기 김치찌개를 끓일 때는 고기를 완전히 익힌 후에 김치를 넣어야 잡내가 김치에 배지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
꽁치 김치찌개 조리 시 통조림 국물은 비린내의 원인이 되므로 반드시 버리고 꽁치 살만 사용하는 것이 좋습니다.
생강술이 없다면 맛술이나 소주로 대체하여 비린내를 잡아줄 수 있습니다.
찌개에 김치국물을 약간 넣어주면 국물의 칼칼함과 깊은 맛이 더욱 살아납니다.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...