세상 간단하고 맛있는 김치김밥
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집에 있는 신김치, 계란, 어묵만을 활용하여 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 초간단 김치김밥 레시피입니다. 매콤새콤한 신김치와 고소하고 두툼한 계란지단, 쫀득한 어묵의 조화가 일품입니다.
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🍳 Cooking Flow
신김치는 속을 털어내고 송송 썬 뒤 국물을 꼭 짜서 설탕, 참기름, 다시다로 조물조물 밑간합니다. → 계란에 소금과 맛술을 넣어 지단을 두툼하게 부쳐 4등분하고, 어묵은 얇게 채 썰어 간장, 물엿 양념에 나른하게 볶아냅니다. → 따뜻한 밥에 밑간한 김치, 고추장, 깻가루, 참기름을 넣고 골고루 비벼 김밥용 밥을 준비합니다. → 김 위에 비벼둔 밥을 얇게 펴고 구운 계란과 어묵볶음을 올려 단단하게 말아준 뒤, 참기름을 바르고 썰어 완성합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
신김치는 속을 털어내고 송송 썬 뒤 국물을 꼭 짜서 설탕, 참기름, 다시다로 조물조물 밑간합니다. → 계란에 소금과 맛술을 넣어 지단을 두툼하게 부쳐 4등분하고, 어묵은 얇게 채 썰어 간장, 물엿 양념에 나른하게 볶아냅니다. → 따뜻한 밥에 밑간한 김치, 고추장, 깻가루, 참기름을 넣고 골고루 비벼 김밥용 밥을 준비합니다. → 김 위에 비벼둔 밥을 얇게 펴고 구운 계란과 어묵볶음을 올려 단단하게 말아준 뒤, 참기름을 바르고 썰어 완성합니다.
Introduction
집에 있는 신김치, 계란, 어묵만을 활용하여 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 초간단 김치김밥 레시피입니다. 매콤새콤한 신김치와 고소하고 두툼한 계란지단, 쫀득한 어묵의 조화가 일품입니다.
Step 1
신김치 400g의 텁텁한 맛을 줄이기 위해 김치 속 양념소들을 가볍게 털어내어 준비합니다.
Step 2
김치의 꼭지를 잘라내고, 줄기 방향으로 길게 3-4번 칼질을 한 뒤 엄지손톱 크기 정도로 잘게 송송 썰어줍니다.
Step 3
썰어놓은 김치를 손으로 꼭 눌러 김칫국물을 최대한 짜내고, 따로 모아둔 김치 꼭지 부분도 잘게 썰어서 합쳐줍니다.
Step 4
김치에 설탕 1스푼, 참기름 2스푼, 소고기 다시다 1작은스푼을 넣고 손으로 조물조물 버무려 밑간을 해둡니다.
Step 5
볼에 계란 4개, 소금 2꼬집, 맛술 1스푼을 넣고 알끈이 잘 풀리도록 저어 계란물을 만듭니다.
Ingredients List
Important Notes
신김치의 양념소를 털어내어 조리해야 김밥 맛이 텁텁하지 않고 깔끔하고 시원합니다.
김칫국물을 손으로 힘껏 짜내야 밥과 비볐을 때 질척이지 않고 단단하게 잘 말립니다.
계란은 그냥 얇은 지단보다 계란말이 형식으로 두툼하게 부쳐내면 식감이 훨씬 부드럽고 단면도 예쁩니다.
참깨를 그냥 넣는 것보다 절구에 빻은 '깻가루'를 사용하면 훨씬 고소한 향이 살아나 맛을 한층 올려줍니다.
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