전자레인지 계란찜
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전자레인지를 이용해 5분 만에 뚝딱 완성하는 초간단 폭탄 계란찜 레시피입니다. 참기름과 새우젓을 더해 고소하고 짭조름하며, 체에 걸러 푸딩처럼 부드러운 식감이 특징입니다.
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🍳 Cooking Flow
계란 4개에 참기름, 새우젓, 소주, 물 200ml를 섞어 계란물을 만듭니다. → 계란물을 체에 거른 뒤 다진 쪽파와 당근을 섞어줍니다. → 전자레인지에 2분간 돌린 후 꺼내어 한번 골고루 저어주고 고명을 더 얹어줍니다. → 랩을 씌우지 않고 전자레인지에 다시 넣어 3분간 더 익혀 완성합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
계란 4개에 참기름, 새우젓, 소주, 물 200ml를 섞어 계란물을 만듭니다. → 계란물을 체에 거른 뒤 다진 쪽파와 당근을 섞어줍니다. → 전자레인지에 2분간 돌린 후 꺼내어 한번 골고루 저어주고 고명을 더 얹어줍니다. → 랩을 씌우지 않고 전자레인지에 다시 넣어 3분간 더 익혀 완성합니다.
Introduction
전자레인지를 이용해 5분 만에 뚝딱 완성하는 초간단 폭탄 계란찜 레시피입니다. 참기름과 새우젓을 더해 고소하고 짭조름하며, 체에 걸러 푸딩처럼 부드러운 식감이 특징입니다.
Step 1
볼에 계란 4개를 깨서 넣고 젓가락을 이용해 알끈을 깔끔하게 제거해 줍니다.
Step 2
참기름 반 스푼 정도를 계란에 넣고 노른자와 함께 잘 섞이도록 풀어줍니다.
Step 3
새우젓 2/3큰술을 넣어 계란을 잘 풀어주며 섞어줍니다. 싱겁다면 소금을 약간 추가해 간을 맞춥니다.
Step 4
계란의 비린맛을 제거하기 위해 소주(또는 청주) 1큰술을 넣어줍니다.
Step 5
물 200ml를 부어준 뒤 계란물과 잘 섞이도록 저어줍니다.
Ingredients List
Important Notes
계란과 물의 황금 비율은 계란 1개당 물 50ml입니다. (계란 4개 기준 물 200ml)
계란을 풀 때 참기름을 소량 넣어주면 고소한 향이 입혀질 뿐만 아니라, 조리 후 계란이 그릇 용기에 달라붙지 않아 설거지하기 편리해집니다.
새우젓은 브랜드나 집집마다 염도가 다르므로 처음부터 많이 넣지 말고, 부족한 간은 소금으로 채워 조절해 주세요.
한 번에 5분을 통째로 돌리면 겉은 딱딱해지고 속은 덜 익을 수 있으므로 2분 작동 후 섞어주고 다시 3분을 돌리는 분할 조리법이 부드러운 폭탄 계란찜의 핵심 비결입니다.
시간이 부족한 아침에는 체에 거르는 과정을 생략하고 바로 조리하셔도 좋습니다.
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