깻잎 찹쌀 계란찜
ID: fa032b9d...
깻잎을 넣어 계란의 비린내를 잡고 향긋함을 더했으며, 찹쌀가루를 풀어 넣어 극강의 부드러운 식감을 살린 특별한 계란찜 레시피입니다. 아이들과 어른들 모두가 좋아하는 영양 가득한 밥반찬입니다.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
계란 6개를 풀고 새우젓 국물 1스푼으로 간을 합니다. → 물 1/2컵에 찹쌀가루 1스푼을 풀어 계란물에 섞어줍니다. → 잘게 다진 깻잎, 크래미, 당근을 계란물에 넣고 골고루 섞어줍니다. → 찜기 위에 그릇들을 세팅하고 혼합한 계란물을 균등하게 나누어 담습니다. → 뚜껑을 닫고 물이 끓기 시작하면 중불에서 10분간 쪄서 완성합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
계란 6개를 풀고 새우젓 국물 1스푼으로 간을 합니다. → 물 1/2컵에 찹쌀가루 1스푼을 풀어 계란물에 섞어줍니다. → 잘게 다진 깻잎, 크래미, 당근을 계란물에 넣고 골고루 섞어줍니다. → 찜기 위에 그릇들을 세팅하고 혼합한 계란물을 균등하게 나누어 담습니다. → 뚜껑을 닫고 물이 끓기 시작하면 중불에서 10분간 쪄서 완성합니다.
Introduction
깻잎을 넣어 계란의 비린내를 잡고 향긋함을 더했으며, 찹쌀가루를 풀어 넣어 극강의 부드러운 식감을 살린 특별한 계란찜 레시피입니다. 아이들과 어른들 모두가 좋아하는 영양 가득한 밥반찬입니다.
Step 1
계량컵에 신선한 계란 6개를 깨서 넣어줍니다.
Step 2
소금 대신 새우젓 국물만 1스푼을 넣어 계란과 함께 잘 풀어줍니다.
Step 3
생수 1/2컵에 찹쌀가루 수북하게 1스푼을 넣고 덩어리가 지지 않도록 골고루 저어 완전히 풀어줍니다.
Step 4
풀어둔 찹쌀가루 물을 준비된 계란물에 부어주고 가볍게 섞어줍니다.
Step 5
깻잎 8장의 꼭지 부분을 잘라낸 후, 가늘게 채 썬 다음 잘게 다져서 계란물에 넣습니다.
Ingredients List
Important Notes
계란찜을 할 때 소금보다 새우젓 국물을 사용하면 감칠맛이 한층 더 살아나 깊은 맛을 냅니다.
찹쌀가루를 물에 풀어 섞어주면 계란찜이 굳지 않고 푸딩처럼 극도로 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
그릇에 담기 직전에 계란물을 꼭 한 번 더 저어주어야 다진 채소와 크래미가 바닥에 가라앉지 않고 골고루 섞입니다.
그릇에 호일을 씌우지 않고 그대로 찌면 계란찜이 딱딱해지지 않고 촉촉하며 부드럽게 부풀어 오릅니다.
물이 끓기 시작하면 반드시 불을 중불로 줄여야 계란물이 끓어 넘치는 것을 방지할 수 있습니다.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...