蛋奶烤吐司
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這道蛋奶烤吐司是一道香濃可口的點心，外皮烤得金黃酥脆，內裡卻如布丁般軟嫩滑順。利用家中吃不完的吐司，搭配牛奶與雞蛋，就能輕鬆烤出讓大人小孩都為之瘋狂的美味下午茶。
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🍳 Cooking Flow
將厚片吐司切成均勻的丁狀，並調配好蛋液、糖、香草精、鮮奶油與牛奶攪勻過篩。 → 玻璃容器抹上奶油防沾，先鋪上一半吐司丁，倒入部分蛋液，再加入巧克力與奶油丁。 → 將剩下的吐司丁鋪滿，倒入全部蛋奶液並壓實，使吐司吸飽蛋液。 → 蓋上鋁箔紙以160度烤50分鐘，移除鋁箔紙後再烤10分鐘至表面金黃焦脆，出爐撒上糖粉與楓糖即可。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將厚片吐司切成均勻的丁狀，並調配好蛋液、糖、香草精、鮮奶油與牛奶攪勻過篩。 → 玻璃容器抹上奶油防沾，先鋪上一半吐司丁，倒入部分蛋液，再加入巧克力與奶油丁。 → 將剩下的吐司丁鋪滿，倒入全部蛋奶液並壓實，使吐司吸飽蛋液。 → 蓋上鋁箔紙以160度烤50分鐘，移除鋁箔紙後再烤10分鐘至表面金黃焦脆，出爐撒上糖粉與楓糖即可。
Introduction
這道蛋奶烤吐司是一道香濃可口的點心，外皮烤得金黃酥脆，內裡卻如布丁般軟嫩滑順。利用家中吃不完的吐司，搭配牛奶與雞蛋，就能輕鬆烤出讓大人小孩都為之瘋狂的美味下午茶。
Step 1
將厚片吐司切成丁狀備用。
Step 2
在大碗中打入5顆雞蛋，加入糖與香草精攪拌均勻，接著倒入鮮奶油與牛奶充分拌勻。
Step 3
將攪拌均勻的蛋液用網篩過篩一次，去除雜質，使烤出來的口感更加細緻。
Step 4
取一耐熱玻璃容器，將軟化的有鹽奶油均勻抹在容器四周與底部防沾。
Step 5
先將部分的吐司丁鋪在容器底部，淋上些許蛋液，確保吐司有吸附到蛋液，接著均勻撒入適量切碎的有鹽奶油與巧克力塊。
Ingredients List
Important Notes
蛋液過篩是做出滑嫩如布丁般口感的關鍵步驟，千萬不可省略。
烤前半段時間蓋上鋁箔紙是為了讓內部烘烤至熟透且吸飽水分，最後十分鐘拿掉鋁箔紙則能烤出頂部酥脆的口感。
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