冷凍こんにゃくで作る『カリカリ♪ヤミツキほぼ鶏皮串』
冷凍したこんにゃくを使うことで、驚くほど鶏皮やホルモンのような食感に仕上げる節約ダイエットレシピです。オイスターソースを隠し味にした特製タレが、お酒にもご飯にもよく合います。
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
冷凍こんにゃくを解凍して薄切りにする → 塩揉みして臭みを抜き、水気を完璧に拭き取る → 片栗粉をまぶして串に刺す → フライパンで両面をカリカリになるまで焼く → 特製ダレを煮詰めて全体に絡める
Cooking Steps
Brief Cooking Order
冷凍こんにゃくを解凍して薄切りにする → 塩揉みして臭みを抜き、水気を完璧に拭き取る → 片栗粉をまぶして串に刺す → フライパンで両面をカリカリになるまで焼く → 特製ダレを煮詰めて全体に絡める
Introduction
冷凍したこんにゃくを使うことで、驚くほど鶏皮やホルモンのような食感に仕上げる節約ダイエットレシピです。オイスターソースを隠し味にした特製タレが、お酒にもご飯にもよく合います。
Step 1
冷凍しておいたこんにゃくを電子レンジ（500W〜600Wで約3分）または流水で解凍します。
Step 2
解凍したこんにゃくを薄くスライスします。薄いほどカリカリ感が強くなります。
Step 3
ボウルにこんにゃくと塩を入れて軽く揉み、独特の臭みを取り除いてから水で洗い流します。
Step 4
こんにゃくを力強く絞って水分を出し、さらにキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
Step 5
ボウルで片栗粉をまぶし、全体に粉が馴染むようにしっかりと混ぜ合わせます。
Ingredients List
Important Notes
こんにゃくは必ず一度冷凍してください。水分が抜けてお肉のような食感に変わります。
水分をしっかり拭き取ることが、カリカリに仕上げる最大のポイントです。
オイスターソースを入れることで、こんにゃく特有の淡白さが消え、コク深い味わいになります。
串カツ田中のホルモン串が好きな方には特におすすめの味付けです。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...