お野菜たっぷり鶏つくねプレート
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冷凍野菜をたっぷりと練り込んだ、ヘルシーで彩り豊かな鶏つくねと、さっと作れるほうれん草のナムルを合わせた特製ワンプレートです。生姜の風味が効いた甘辛いタレがご飯によく合います。
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🍳 Cooking Flow
鶏ひき肉に調味料と刻み野菜を混ぜてよくこねる。 → 丸く成形してフライパンで両面を焼き、フタをして蒸し焼きにする。 → 醤油・酒・みりん・砂糖のタレを加えて照りが出るまで絡める。 → 茹でたほうれん草をナムルの素で和える。 → お皿にご飯、つくね、ナムルを盛り付ける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
鶏ひき肉に調味料と刻み野菜を混ぜてよくこねる。 → 丸く成形してフライパンで両面を焼き、フタをして蒸し焼きにする。 → 醤油・酒・みりん・砂糖のタレを加えて照りが出るまで絡める。 → 茹でたほうれん草をナムルの素で和える。 → お皿にご飯、つくね、ナムルを盛り付ける。
Introduction
冷凍野菜をたっぷりと練り込んだ、ヘルシーで彩り豊かな鶏つくねと、さっと作れるほうれん草のナムルを合わせた特製ワンプレートです。生姜の風味が効いた甘辛いタレがご飯によく合います。
Step 1
ボウルに鶏ひき肉を入れ、酒（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ1）、すりおろし生姜、刻み青ねぎ、冷凍の「5種の彩り野菜」を加えます。
Step 2
具材と調味料が均一に混ざり合うまで、手でしっかりとよくこね合わせます。
Step 3
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を茹でて冷水にとり、水気をしっかりと絞って食べやすい大きさに切ります。
Step 4
こねた肉ダネを丸く成形し、サラダ油を熱したフライパンに並べて中火で焼きます。
Step 5
片面に美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼きます。
Ingredients List
Important Notes
つくねの種にマヨネーズを加えることで、冷めても固くならずふっくら柔らかく仕上がります。
「お米のかわりに食べる5種の彩り野菜」を使用することで、野菜を刻む手間を省きながら、カラフルで栄養満点なつくねが簡単に作れます。
タレを入れる前にフライパンの余分な油や水分を拭き取ることで、調味料がしっかりと馴染みやすくなります。
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