鮭魚麵
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將新鮮生食級鮭魚切成宛如麵條般的細長條狀，拌入特調的鹹甜微辣醬汁，最後配上滑順的生蛋黃、蔥花與芝麻，入口即化且層次豐富，是鮭魚愛好者絕對不能錯過的極致吃法。
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🍳 Cooking Flow
將鮭魚切成細長條狀備用。 → 混合醬油、辣椒醬、味醂與檸檬汁製成特調醬汁。 → 將鮭魚條放入醬汁中溫柔抓拌均勻。 → 擺盤並鋪上生菜、蛋黃，撒上芝麻與蔥花，佐以芥末醬享用。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將鮭魚切成細長條狀備用。 → 混合醬油、辣椒醬、味醂與檸檬汁製成特調醬汁。 → 將鮭魚條放入醬汁中溫柔抓拌均勻。 → 擺盤並鋪上生菜、蛋黃，撒上芝麻與蔥花，佐以芥末醬享用。
Introduction
將新鮮生食級鮭魚切成宛如麵條般的細長條狀，拌入特調的鹹甜微辣醬汁，最後配上滑順的生蛋黃、蔥花與芝麻，入口即化且層次豐富，是鮭魚愛好者絕對不能錯過的極致吃法。
Step 1
將整塊生鮮鮭魚用刀細心地切成均勻的細長條狀（麵條狀）。
Step 2
在調理碗中依序加入醬油、辣椒醬、味醂，並擠入檸檬汁，用攪拌棒將醬汁調和均勻。
Step 3
將切好的鮭魚條放入調好的醬汁碗中，用手或餐具溫柔地拌勻，使每條鮭魚都均勻沾裹上醬汁。
Step 4
準備成品盤，先在旁邊鋪上洗淨的蘿蔓生菜。接著用筷子夾取鮭魚麵，以旋轉方式整齊疊放在盤中呈圓形。最後在正中間放上一顆新鮮生蛋黃，撒上芝麻、蔥花，並在旁邊擠上少許芥末醬裝飾即可。
Ingredients List
Important Notes
製作生食級鮭魚料理時，請務必選用「生食級」的鮭魚，並確保所有刀具、砧板及雙手確實消毒乾淨，以維持食品衛生安全。
如果不習慣吃辣，可以省略辣椒醬不加，單純以醬油、味醂與檸檬汁調味亦非常鮮美。
切魚時可順著紋路切，這樣能讓鮭魚條在攪拌時不易斷裂，成形更像麵條。
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