香煎雞排
ID: b9d3dd94...
這是一道能在家輕鬆學會的香煎雞排料理，透過獨特的壓重技巧，能煎出媲美炸雞的酥脆外皮和軟嫩多汁的雞肉，是料理新手必學的美味秘技。
Waiting for video to load...
Auto-parsed from YouTube by ChefChef
Ask the AI Chef
Instant answers · Free
Online
For example
Send opens the App · 3,000+ recipes
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
Cooking Time
約 20-25 分鐘
Difficulty
easy
Servings
1-2人份
🍳 Cooking Flow
雞肉兩面調味並醃漬 → 雞皮朝下，用重物壓著煎至金黃酥脆 → 蓋鍋蓋中火煎15分鐘 → 檢查熟度後切塊上桌
Cooking Steps
Brief Cooking Order
雞肉兩面調味並醃漬 → 雞皮朝下，用重物壓著煎至金黃酥脆 → 蓋鍋蓋中火煎15分鐘 → 檢查熟度後切塊上桌
🎬👈
Introduction
這是一道能在家輕鬆學會的香煎雞排料理，透過獨特的壓重技巧，能煎出媲美炸雞的酥脆外皮和軟嫩多汁的雞肉，是料理新手必學的美味秘技。
Click timestamp to start playback
1
Step 1
將雞肉兩面均勻灑上鹽。
Click timestamp to start playback
2
Step 2
雞肉兩面也均勻灑上黑胡椒，並稍微醃漬。
Click timestamp to start playback
3
Step 3
選擇有蓋密封、導熱良好的鍋具。
Click timestamp to start playback
4
Step 4
在鍋中加入少許油。
Click timestamp to start playback
5
Step 5
待鍋中產生油紋後，將雞皮那面朝下放入鍋中煎。
Click timestamp to start playback
Currently showing steps 0–5, click button above to expand remaining steps
Cooking Time
約 20-25 分鐘
Difficulty
easy
Servings
1-2人份
Ingredients List
去骨雞腿：1-2支
鹽：適量
黑胡椒粉：適量
Important Notes
⚠️
使用有蓋且導熱良好的鍋具是關鍵。
⚠️
煎雞皮時務必用重物壓住，才能煎出酥脆不捲曲的外皮。
⚠️
中途不開蓋煎煮，能有效鎖住雞肉水分，保持軟嫩。
⚠️
請根據雞腿排厚度，自行調整乾煎時間以確保完全熟透。
Tips & Common Questions
使用有蓋且導熱良好的鍋具是關鍵。
煎雞皮時務必用重物壓住，才能煎出酥脆不捲曲的外皮。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...
Ask the AI Chef
Substitutions · tips · why it fails — instant answers