風邪をひいたときに食べる餃子（白菜と大葉の鶏餃子）
ID: 4d26bc6f...
風邪をひいたときでもさっぱりと食べられる、胃に優しい鶏餃子です。白菜の塩もみをせず、片栗粉を混ぜることで水分を中に閉じ込め、ジューシーで優しい水炊き鍋のような味わいに仕上がります。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
白菜、大葉、しょうがを細かく刻む。 → フライパンの中に直接具材と調味料、片栗粉を入れてよく混ぜ、餡を作る。 → 餡を餃子の皮で包む。 → フライパンをサッと拭いて餃子を並べ、焼き色がついたら水を加えて蒸し焼きにする。 → 水分を飛ばしてお皿に盛り付け、ぽんずを添えて提供する。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
白菜、大葉、しょうがを細かく刻む。 → フライパンの中に直接具材と調味料、片栗粉を入れてよく混ぜ、餡を作る。 → 餡を餃子の皮で包む。 → フライパンをサッと拭いて餃子を並べ、焼き色がついたら水を加えて蒸し焼きにする。 → 水分を飛ばしてお皿に盛り付け、ぽんずを添えて提供する。
Introduction
風邪をひいたときでもさっぱりと食べられる、胃に優しい鶏餃子です。白菜の塩もみをせず、片栗粉を混ぜることで水分を中に閉じ込め、ジューシーで優しい水炊き鍋のような味わいに仕上がります。
Step 1
白菜を細かく刻みます。キャベツに比べてバラバラになりにくいため、刻みやすいです。
Step 2
大葉を細切りにし、しょうがをみじん切りにします。
Step 3
フライパンに、刻んだ白菜、大葉、しょうが、豆腐、鶏ひき肉を直接入れます。
Step 4
調味料（しょうゆ、塩、酒）と、水分を閉じ込めるための秘密の食材である片栗粉を加えます。
Step 5
洗い物を増やさないために、ボウルを使わずフライパンの中で具材（餡）をよく混ぜ合わせます。
Ingredients List
Important Notes
白菜の塩もみをしないことが最大のポイントです。片栗粉を加えることで水分をすべて吸収し、白菜の甘みや旨味を逃さずジューシーに仕上げます。
具材の準備から混ぜる作業までフライパン1つで行うため、ボウルなどの洗い物を減らすことができます。
にんにくやニラを使用せず、生姜や大葉で優しくさっぱりとした味わいに仕上げているため、風邪のときや胃腸が弱っているときにぴったりです。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...