冷凍餃子鍋
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市販の鍋つゆを使用せず、冷凍餃子とシンプルな調味料、もやし、ニラで手軽に作れるもつ鍋風の絶品餃子鍋です。創味シャンタンと白だしを合わせたダブルスープに、にんにくのパンチが効いて、ぷりぷりの餃子と抜群に合います。
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🍳 Cooking Flow
ニラを切り、にんにくをスライスする。 → 土鍋にもやし、冷凍餃子、すべての調味料と水を加える。 → 蓋をして弱中火で10〜15分煮込む。 → ニラ、唐辛子、いりごまをのせて蒸らし、仕上げにラー油をかける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
ニラを切り、にんにくをスライスする。 → 土鍋にもやし、冷凍餃子、すべての調味料と水を加える。 → 蓋をして弱中火で10〜15分煮込む。 → ニラ、唐辛子、いりごまをのせて蒸らし、仕上げにラー油をかける。
Introduction
市販の鍋つゆを使用せず、冷凍餃子とシンプルな調味料、もやし、ニラで手軽に作れるもつ鍋風の絶品餃子鍋です。創味シャンタンと白だしを合わせたダブルスープに、にんにくのパンチが効いて、ぷりぷりの餃子と抜群に合います。
Step 1
ニラを約5cm幅に長さを揃えて切り、にんにくは薄切り（スライス）にします。
Step 2
土鍋にもやしを敷き、その上に冷凍餃子を並べ入れます。創味シャンタン、醤油、白だし、みりん、酒、水を入れ、スライスしたにんにくを全体に散らします。
Step 3
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱中火にし、10〜15分間煮込んで餃子にしっかりと火を通します。
Step 4
餃子がふっくらと煮えたら、ニラをたっぷりのせ、輪切り唐辛子といりごま（指でひねりながら潰す）を散らします。
Step 5
再び蓋をして軽く蒸らし、ニラにしんなりと火を通します。
Ingredients List
Important Notes
中華スープの素（創味シャンタン）と和風の白だしをダブルで使うことで、スープに深いコクと旨味が生まれます。
いりごまは指でひねりながら（摺りながら）加えることで、香りが格段に引き立ちます。
ニラは食感を残すため、一番最後に加えて余熱と軽い蒸らしで仕上げるのがポイントです。
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