酪梨牛奶吐司
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這款健康的酪梨牛奶吐司不添加任何奶油，而是利用新鮮酪梨天然的豐富油脂來取代，並搭配部分全麥麵粉，在食物調理機的幫助下，輕鬆製作出質地極其柔軟綿密、營養價值極高的手作吐司。
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🍳 Cooking Flow
1. 將麵粉、酵母、糖、鹽、新鮮酪梨及分次倒入的牛奶放進食物調理機，攪打至麵團出現薄膜狀態。 → 2. 將麵團整圓後，蓋上保鮮膜進行第一次發酵 1 小時，隨後排氣平分兩等份，滾圓鬆弛 15 分鐘。 → 3. 鬆弛後擀開、摺疊並捲起放入吐司模，進行第二次發酵 1 小時至八九分滿。 → 4. 以 190°C 烘烤 30 分鐘，出爐後立即敲模脫模，徹底冷卻後切片享用。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
1. 將麵粉、酵母、糖、鹽、新鮮酪梨及分次倒入的牛奶放進食物調理機，攪打至麵團出現薄膜狀態。 → 2. 將麵團整圓後，蓋上保鮮膜進行第一次發酵 1 小時，隨後排氣平分兩等份，滾圓鬆弛 15 分鐘。 → 3. 鬆弛後擀開、摺疊並捲起放入吐司模，進行第二次發酵 1 小時至八九分滿。 → 4. 以 190°C 烘烤 30 分鐘，出爐後立即敲模脫模，徹底冷卻後切片享用。
Introduction
這款健康的酪梨牛奶吐司不添加任何奶油，而是利用新鮮酪梨天然的豐富油脂來取代，並搭配部分全麥麵粉，在食物調理機的幫助下，輕鬆製作出質地極其柔軟綿密、營養價值極高的手作吐司。
Step 1
挖取新鮮酪梨果肉，並秤重準備 120g 備用。
Step 2
將高筋麵粉和全麥麵粉倒入食物調理機中。
Step 3
加入酵母、糖、鹽，並用木匙稍微攪拌均勻。
Step 4
將準備好的新鮮酪梨加入食物調理機中。
Step 5
先倒入約一半的牛奶，並用刮刀稍微拌勻乾濕食材。
Ingredients List
Important Notes
本食譜根據視覺內容與影片描述分析，建議參考原影片確認細節。
酪梨本身富含健康的單元不飽和脂肪酸，能完美取代食譜中的奶油，做出同樣柔軟濕潤的吐司質地。
液體（牛奶）需分數次慢慢加入，便於根據麵粉的吸水性隨時調整，且能讓食物調理機攪打得更均勻。
烤好的吐司出爐後必須立刻脫模放涼，否則留在模具內容易積聚水氣，導致吐司側面凹陷縮腰或底部變濕軟。
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