綜合食譜：酪梨吐司（鹹口味、甜口味）
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利用台灣當季的新鮮酪梨，搭配水煮蛋、香蕉與各式堅果，製作出「鹹（水煮蛋腰果）」與「甜（香蕉優格杏仁）」兩種不同風味的健康營養酪梨吐司，非常適合當作早餐。
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🍳 Cooking Flow
1. 煮水煮蛋，並將腰果與杏仁片放入烤箱烤約 1 分鐘至香脆，調製優格糖漿醬。 → 2. 剝除水煮蛋殼切塊，香蕉切薄片，酪梨去皮去籽切成小丁。 → 3. 一半酪梨丁加入檸檬汁、美乃滋、鹽、黑胡椒拌勻（鹹口味）；另一半酪梨丁加入檸檬汁與優格醬拌勻（甜口味）。 → 4. 烤香吐司後鋪上苜蓿芽，鹹吐司放上美乃滋酪梨、水煮蛋、腰果、鹽與黑胡椒；甜吐司放上優格酪梨、香蕉薄片與杏仁片。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
1. 煮水煮蛋，並將腰果與杏仁片放入烤箱烤約 1 分鐘至香脆，調製優格糖漿醬。 → 2. 剝除水煮蛋殼切塊，香蕉切薄片，酪梨去皮去籽切成小丁。 → 3. 一半酪梨丁加入檸檬汁、美乃滋、鹽、黑胡椒拌勻（鹹口味）；另一半酪梨丁加入檸檬汁與優格醬拌勻（甜口味）。 → 4. 烤香吐司後鋪上苜蓿芽，鹹吐司放上美乃滋酪梨、水煮蛋、腰果、鹽與黑胡椒；甜吐司放上優格酪梨、香蕉薄片與杏仁片。
Introduction
利用台灣當季的新鮮酪梨，搭配水煮蛋、香蕉與各式堅果，製作出「鹹（水煮蛋腰果）」與「甜（香蕉優格杏仁）」兩種不同風味的健康營養酪梨吐司，非常適合當作早餐。
Step 1
【水煮蛋】水滾後，將雞蛋放入鍋中煮 7 分鐘。
Step 2
【烤堅果】將腰果（可先撥開）與杏仁片平鋪在烤盤上，放進烤箱烤約 1 分鐘後取出備用。
Step 3
【調製優格醬】在 30g 原味優格中加入 10cc 果糖（也可用蜂蜜代替）拌勻備用。
Step 4
【冷卻與切蛋】將煮好的雞蛋撈起，泡入冰水中冷卻，剝殼後切成小塊狀備用。
Step 5
【切香蕉】將香蕉去皮並切成薄片備用。
Ingredients List
Important Notes
酪梨切開後非常容易氧化變黑，切好後應儘速淋上檸檬汁拌勻以保持翠綠色澤。
水煮蛋煮好後立刻泡冰水，利用熱脹冷縮原理可使蛋殼更容易剝除。
優格醬中的果糖若手邊沒有，可以用等量的蜂蜜代替。
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