香甜番茄絞肉起司燉飯
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利用香甜番茄醬汁與牛絞肉、蔬菜一同燉煮，最後鋪上滿滿的起司炙燒融化。口感濃郁香甜、牽絲美味，是一道做法簡單又十分飽足的美味燉飯。
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🍳 Cooking Flow
切碎食材：將花椰菜切小塊、洋蔥切丁、鴻禧菇撕開。 → 炒香配料：中火熱鍋下油，先後炒香洋蔥、鴻禧菇，再加入牛絞肉及鹽、黑胡椒炒熟。 → 燉煮醬汁：加入番茄罐頭醬與水拌勻，調和至適當濃度。 → 吸收醬汁：加入白飯與花椰菜翻炒，使米飯吸飽美味的番茄醬汁。 → 起司裝飾：鋪上滿滿的起司，用噴槍或蓋上鍋蓋燜至融化即可享受牽絲美味。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
切碎食材：將花椰菜切小塊、洋蔥切丁、鴻禧菇撕開。 → 炒香配料：中火熱鍋下油，先後炒香洋蔥、鴻禧菇，再加入牛絞肉及鹽、黑胡椒炒熟。 → 燉煮醬汁：加入番茄罐頭醬與水拌勻，調和至適當濃度。 → 吸收醬汁：加入白飯與花椰菜翻炒，使米飯吸飽美味的番茄醬汁。 → 起司裝飾：鋪上滿滿的起司，用噴槍或蓋上鍋蓋燜至融化即可享受牽絲美味。
Introduction
利用香甜番茄醬汁與牛絞肉、蔬菜一同燉煮，最後鋪上滿滿的起司炙燒融化。口感濃郁香甜、牽絲美味，是一道做法簡單又十分飽足的美味燉飯。
Step 1
將汆燙過的花椰菜切成好入口的小塊。
Step 2
將洋蔥切成細丁。
Step 3
將鴻禧菇切除根部後，用手撕成小朵備用。
Step 4
平底鍋中倒入1小匙油以中火熱鍋，加入洋蔥丁炒至半透明。
Step 5
放入鴻禧菇，翻炒至整體呈現淡淡的金黃色。
Ingredients List
Important Notes
香甜番茄與水的比例並非固定，可以依個人喜好的燉飯濃度自行調整。
除了牛絞肉，這道燉飯也非常適合使用豬絞肉，或是切成小塊的雞肉來料理。
若不習慣或沒有噴槍，可以直接蓋上鍋蓋，用小火稍微加熱或熄火後的餘溫，燜一下起司便會自然融化並產生極佳的牽絲效果。
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