脂肪燃焼豚汁
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「お塩控えめの・ほんだし」を使用した、塩分を抑えながらもかつお節の豊かな旨味が存分に楽しめるヘルシーな豚汁です。たっぷりの根菜やきのこ、こんにゃくを煮込むことで食物繊維が豊富に摂れ、1食置き換えダイエットにもぴったりな大満足の食べるスープです。
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🍳 Cooking Flow
にんじん、大根、ごぼう、きのこ、こんにゃくをカットして鍋に入れる。 → 水と「お塩控えめの・ほんだし」を加え、蓋をして中火で約15分煮る。 → 豚こま肉と長ネギを加え、肉にしっかりと火を通す。 → 味噌を溶かし入れて味を調える。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
にんじん、大根、ごぼう、きのこ、こんにゃくをカットして鍋に入れる。 → 水と「お塩控えめの・ほんだし」を加え、蓋をして中火で約15分煮る。 → 豚こま肉と長ネギを加え、肉にしっかりと火を通す。 → 味噌を溶かし入れて味を調える。
Introduction
「お塩控えめの・ほんだし」を使用した、塩分を抑えながらもかつお節の豊かな旨味が存分に楽しめるヘルシーな豚汁です。たっぷりの根菜やきのこ、こんにゃくを煮込むことで食物繊維が豊富に摂れ、1食置き換えダイエットにもぴったりな大満足の食べるスープです。
Step 1
にんじんを皮付きのままいちょう切りにし、フライパン（または鍋）に入れます。
Step 2
大根を皮付きのままいちょう切りにし、同じフライパンに加えます。
Step 3
きのこ類（しめじ、舞茸、エリンギ）を手でほぐしながらフライパンに入れます。
Step 4
ごぼうをたわしで軽く洗い、縦半分に切ってから斜め切りにし、フライパンに加えます。
Step 5
こんにゃくをぬるま湯で洗って臭みを取り、スプーンを使って一口大にちぎりながらフライパンに加えます。
Ingredients List
Important Notes
にんじんと大根は皮付きのままで調理可能です。皮を剥かないことで栄養を逃さず、ゴミも削減できます。
こんにゃくは包丁で切るよりもスプーンでちぎることで、断面に凹凸ができ、出汁や味が染み込みやすくなります。
豚肉は最初から入れて煮込むと硬くなってしまうため、野菜がしっかり柔らかくなってから後入れして優しく火を通すのがポイントです。
長ネギの風味とシャキシャキとした食感を残すため、豚肉と同じタイミングで後から加えます。
「お塩控えめの・ほんだし」は通常のものよりかつお節を多く使用しているため、少ないお味噌でも十分な満足感とコクが得られます。
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