シン・豚の生姜焼き
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包丁もまな板も一切使わない、フライパン一つで完結する画期的な「シン・豚の生姜焼き」です。冷たいフライパンから加熱する「コールドスタート」と、事前に調味料をお肉に吸わせるテクニックにより、安価な豚こま肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
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🍳 Cooking Flow
フライパンに豚肉、生姜、つゆの素、水を入れて火にかける前によく混ぜる。 → 中火にかけ、肉をほぐしながらゆっくりと炒める。 → 肉に火が通ったらオニオンレタスミックスを加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。 → 火を止めてごま油を加え、サッと混ぜ合わせる。 → キャベツを添えた皿に盛り付ける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
フライパンに豚肉、生姜、つゆの素、水を入れて火にかける前によく混ぜる。 → 中火にかけ、肉をほぐしながらゆっくりと炒める。 → 肉に火が通ったらオニオンレタスミックスを加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。 → 火を止めてごま油を加え、サッと混ぜ合わせる。 → キャベツを添えた皿に盛り付ける。
Introduction
包丁もまな板も一切使わない、フライパン一つで完結する画期的な「シン・豚の生姜焼き」です。冷たいフライパンから加熱する「コールドスタート」と、事前に調味料をお肉に吸わせるテクニックにより、安価な豚こま肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
Step 1
冷たい状態のフライパンに、切らずにそのまま豚こま切れ肉を入れます（コールドスタート）。
Step 2
フライパンに、おろし生姜（20g）、つゆの素ゴールド（大さじ3）、水（大さじ2）を加えます。
Step 3
火をつける前に、菜箸で肉と調味料をよく混ぜ合わせ、調味料の水分を肉にしっかりと吸わせます。これによりお肉が柔らかくジューシーになります。
Step 4
フライパンを中火にかけ、肉をほぐしながらゆっくりと炒めていきます。
Step 5
お肉全体に火が通ったら、オニオンレタスミックスを1パック分全て加えます。
Ingredients List
Important Notes
包丁やまな板を使わず、市販のカット野菜を利用することで、調理の手間と洗い物を大幅に削減できます。
冷たいフライパンから加熱を始める「コールドスタート」により、お肉の急激な収縮を防ぎ、柔らかさを保ちます。
加熱前にお肉に調味料の水分を吸わせる工程が、パサつきを防ぎジューシーに仕上げる最大のコツです。
水分がしっかり飛ぶまで炒め煮にすることで、タレの旨味が凝縮し、濃厚な味に仕上がります。
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