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這是一款不加一滴水（除了打泥所需極少量水外），完全利用蘿蔔原汁製成的蘿蔔糕。口感細緻紮實，保留了蘿蔔最純粹的鮮甜與香氣，製作過程大幅簡化，是零失敗的家常版本。
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將蘿蔔打成泥並濾出蘿蔔水，用蘿蔔水與在來米粉拌勻成粉漿。 → 鍋中加油炒香蘿蔔泥並調味，倒入粉漿與太白粉炒至濃稠凝固狀。 → 入模壓平，放涼後冷藏定型 4 小時以上。 → 取出切片，入鍋煎至兩面金黃即可。
將蘿蔔打成泥並濾出蘿蔔水，用蘿蔔水與在來米粉拌勻成粉漿。 → 鍋中加油炒香蘿蔔泥並調味，倒入粉漿與太白粉炒至濃稠凝固狀。 → 入模壓平，放涼後冷藏定型 4 小時以上。 → 取出切片，入鍋煎至兩面金黃即可。
這是一款不加一滴水（除了打泥所需極少量水外），完全利用蘿蔔原汁製成的蘿蔔糕。口感細緻紮實，保留了蘿蔔最純粹的鮮甜與香氣，製作過程大幅簡化，是零失敗的家常版本。
將白蘿蔔削皮，建議削掉兩層皮，口感會更細緻。將蘿蔔切成小塊備用。
使用調理機或刨絲器將蘿蔔打成泥狀。若使用調理機，可加入約 100ml 水輔助運轉。
用過濾網將蘿蔔水濾出，取出約 600 克的蘿蔔水。剩下的蘿蔔泥（約 350 克）置於碗中備用。
將 220 克在來米粉一次倒入 600 克蘿蔔水中，使用打蛋器攪拌均勻至無粉粒狀，成為粉漿水。
在不沾平底鍋中加入 2 大匙油，放入蘿蔔泥中火炒香，並加入鹽、糖、白胡椒粉調味，炒至顏色轉微黃。
蘿蔔皮建議削去兩層，能去除苦味與粗纖維，口感更細緻。
炒粉漿時務必使用不沾鍋，且須持續攪拌避免底部燒焦。
若冷藏後仍覺太軟不好切，切片後表面可拍一點薄薄的在來米粉再煎，口感會外酥內軟。
一定要等完全放涼甚至冷藏後再切，否則結構尚未定型容易散掉。
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