蒸雞蛋
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這是一道超簡易且充滿創意的蒸雞蛋料理。不需攪拌、不用加水，直接將整顆雞蛋打在鋪底的蔥花、火腿丁與醬油上，蒸至半生熟的完美糖心狀態，口感滑嫩且鹹香入味，是偷懶也能輕鬆完成的美味卵料理。
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🍳 Cooking Flow
盤中放入蔥花、油、醬油和火腿丁拌勻鋪平。 → 均勻打入 5 顆整顆雞蛋並撒上辣椒片。 → 放入已冒汽的蒸籠中，大火蒸 8 分鐘至半熟即可。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
盤中放入蔥花、油、醬油和火腿丁拌勻鋪平。 → 均勻打入 5 顆整顆雞蛋並撒上辣椒片。 → 放入已冒汽的蒸籠中，大火蒸 8 分鐘至半熟即可。
Introduction
這是一道超簡易且充滿創意的蒸雞蛋料理。不需攪拌、不用加水，直接將整顆雞蛋打在鋪底的蔥花、火腿丁與醬油上，蒸至半生熟的完美糖心狀態，口感滑嫩且鹹香入味，是偷懶也能輕鬆完成的美味卵料理。
Step 1
在盤中放入蔥花、油、醬油及火腿丁，用湯匙稍微拌勻後，在盤底大致鋪平。
Step 2
將 5 顆雞蛋均勻地打入盤中（中間一顆，周圍圍繞四顆），接著在表面均勻撒上辣椒片。
Step 3
將整盤蛋放入已冒蒸汽的蒸籠或電鍋中，蓋上蓋子蒸 8 分鐘，時間到即可起鍋。
Ingredients List
Important Notes
建議使用冷藏冰過的雞蛋，這樣做出來的形狀會比較漂亮。
蒸 8 分鐘會呈現完美的半生熟（糖心）口感。如果不敢吃太生，建議多蒸 3 至 4 分鐘。
如果沒有蒸籠，也可以使用大同電鍋，同樣在水滾冒蒸汽後放入蒸 8 分鐘即可。
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞隻的飼料不同，但其營養價值都是一樣的。
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