蒸瓜仔肉
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這是一道充滿古早味的家常料理，將鹹香的瓜仔與鮮甜的豬絞肉完美結合，透過電鍋蒸煮，口感軟嫩多汁，做法簡單，是搭配白飯的絕佳選擇，讓您輕鬆享受溫馨的家常風味。
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🍳 Cooking Flow
準備並切好所有材料 → 將豬絞肉、花瓜、瓜仔汁和水混合均勻 → 將混合好的瓜仔肉放入蒸碗 → 電鍋外鍋加3杯水，蒸煮1小時
Cooking Steps
Brief Cooking Order
準備並切好所有材料 → 將豬絞肉、花瓜、瓜仔汁和水混合均勻 → 將混合好的瓜仔肉放入蒸碗 → 電鍋外鍋加3杯水，蒸煮1小時
Introduction
這是一道充滿古早味的家常料理，將鹹香的瓜仔與鮮甜的豬絞肉完美結合，透過電鍋蒸煮，口感軟嫩多汁，做法簡單，是搭配白飯的絕佳選擇，讓您輕鬆享受溫馨的家常風味。
Step 1
首先，請準備好所有材料：豬絞肉600公克、花瓜100公克、瓜仔汁100毫升以及水200毫升。如果花瓜較大塊，可以稍微切碎一些，方便與絞肉混合。
Step 2
將豬絞肉、切碎的花瓜、瓜仔汁和水一同放入一個大碗中。用手或筷子輕輕攪拌，讓所有材料均勻混合，直到瓜仔汁和水被絞肉充分吸收。請注意不要過度攪拌，以免肉質變硬喔！
Step 3
將混合好的瓜仔肉泥輕輕放入一個適合蒸煮的碗中，並稍微壓平表面，讓它看起來更美觀。
Step 4
將裝有瓜仔肉的蒸碗放入電鍋中。在外鍋加入3杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸煮約1小時。待電鍋跳起後，香噴噴的蒸瓜仔肉就完成囉！
Ingredients List
Important Notes
瓜仔與肉的建議比例為 1：6，這樣能確保風味平衡。
每600公克的豬絞肉，搭配100毫升的瓜仔汁和200毫升的水，能讓瓜仔肉保持濕潤多汁。
電鍋蒸煮時，外鍋務必加入足夠的3杯水，確保能完整蒸煮1小時，讓瓜仔肉徹底熟透且入味。
混合材料時輕輕攪拌即可，過度攪拌會讓肉質變得緊實不夠軟嫩。
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