豚肉とキャベツのフライパン蒸ししゃぶ
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フライパンひとつで手軽に作れる、豚バラ肉とキャベツ、青ねぎをたっぷり使ったヘルシーな蒸ししゃぶです。特製のおろし玉ねぎポン酢風だれが、しっとり柔らかいお肉と野菜の甘みを引き立てます。
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🍳 Cooking Flow
キャベツを細切りに、青ねぎを斜め切りにする。 → フライパンにキャベツ、青ねぎ、豚肉の順に重ねて入れ、酒と塩を振る。 → 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で7〜8分蒸し焼きにする。 → すりおろした玉ねぎと調味料を混ぜ、レンジで30秒加熱してたれを作る。 → 蒸し上がった肉と野菜にたれと黒こしょうをかける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
キャベツを細切りに、青ねぎを斜め切りにする。 → フライパンにキャベツ、青ねぎ、豚肉の順に重ねて入れ、酒と塩を振る。 → 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で7〜8分蒸し焼きにする。 → すりおろした玉ねぎと調味料を混ぜ、レンジで30秒加熱してたれを作る。 → 蒸し上がった肉と野菜にたれと黒こしょうをかける。
Introduction
フライパンひとつで手軽に作れる、豚バラ肉とキャベツ、青ねぎをたっぷり使ったヘルシーな蒸ししゃぶです。特製のおろし玉ねぎポン酢風だれが、しっとり柔らかいお肉と野菜の甘みを引き立てます。
Step 1
キャベツは芯を切り取って薄切りにし、葉の部分は1cm幅程度の細切りにする。切ったキャベツはさっと洗って水気を切る。
Step 2
青ねぎは5〜6cmの長さで斜め切りにする。
Step 3
火にかける前の冷たいフライパンに、キャベツを敷き詰め、その上に青ねぎをのせる。
Step 4
野菜の上に豚バラ肉を、なるべく重ならないように全体に広げて重ねる。
Step 5
酒（大さじ2）を全体に回しかけ、塩（小さじ1/3）を全体に振る。
Ingredients List
Important Notes
豚肉は火が通りやすく、野菜と一体感が出やすい「しゃぶしゃぶ用」の薄切り肉を使うのがベストです。
キャベツを細切りにすることで、短時間で火が通り、豚肉から出た旨味のスープをしっかり吸い込みます。
すりおろした玉ねぎのタレは、レンジで軽く加熱することで、生の辛味が和らぎ、甘みとコクが引き立ちます。
フライパンのまま食卓に出せば、洗い物が減るだけでなく、最後まで熱々の状態で楽しむことができます。
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