葱花发面早餐饼
ID: 0883707a...
这款葱花发面早餐饼口感外酥里软，葱香浓郁。使用面粉和鸡蛋制作，做法比包子馒头更简单快速，非常适合作为全家人的营养快手早餐。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
将鸡蛋、酵母、盐和水混合，加入面粉和少许油揉成面团，醒发10分钟。 → 将面团擀开，撒上葱花并卷起叠放，再次擀成长方形面饼，用瓶盖压出小圆饼胚。 → 将小饼胚盖上保鲜膜二次发酵40分钟至两倍大。 → 摆入刷了油的电饼铛中，表面刷油锁水，盖盖翻面烙制大约4分钟，至金黄熟透即可。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
将鸡蛋、酵母、盐和水混合，加入面粉和少许油揉成面团，醒发10分钟。 → 将面团擀开，撒上葱花并卷起叠放，再次擀成长方形面饼，用瓶盖压出小圆饼胚。 → 将小饼胚盖上保鲜膜二次发酵40分钟至两倍大。 → 摆入刷了油的电饼铛中，表面刷油锁水，盖盖翻面烙制大约4分钟，至金黄熟透即可。
Introduction
这款葱花发面早餐饼口感外酥里软，葱香浓郁。使用面粉和鸡蛋制作，做法比包子馒头更简单快速，非常适合作为全家人的营养快手早餐。
Step 1
在大碗中打入2个鸡蛋，加入4克酵母、1勺食盐和100毫升清水，用筷子充分搅拌均匀，直至酵母完全溶解。
Step 2
向碗中倒入350克普通面粉，搅拌成大片的面絮状，再倒入10克食用油。下手将其揉成一个没有干粉的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
Step 3
准备几根小葱，切成细碎的葱花备用。
Step 4
将静置好的面团取出，揉至表面光滑。在面板上撒上干面粉防粘，用擀面杖将面团擀成厚度约1厘米的长方形大面片。
Step 5
在面片表面均匀撒上一层切好的葱花，然后从一头紧密地卷起来，将收口处压到底部，用手轻轻按扁，再用擀面杖稍微擀平。
Ingredients List
Important Notes
在小饼表面刷一层食用油可以锁住水分，烙出的小饼外皮金黄酥脆，内部更加松软。
压完小饼剩余的边角料不要丢掉，重新揉匀擀开后可以继续压制，避免浪费。
烙饼时要勤翻面（每隔1分钟左右），这样受热更均匀，小饼更容易鼓起成熟且不易烙糊。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...