レンジで作るぷるぷるなめらか茶碗蒸し
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蒸し器を使わず、電子レンジとタッパー、熱湯を使って驚くほどなめらかに仕上がる茶碗蒸しです。卵と白だし、水というシンプルな材料2つ（ベース）で、すが入らずにぷるぷるの食感に仕上げるプロの技を紹介します。
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🍳 Cooking Flow
卵、白だし、水をボウルで静かに混ぜ合わせる → 茶こしで濾しながら2つの耐熱容器に分け、お好みの具材を入れる → 耐熱タッパーに容器を並べ、周りに熱湯を注いでふんわりラップをする → 600Wのレンジで1分30秒加熱後、位置を入れ替えてさらに1分30秒加熱する → レンジから取り出し、ラップをしたまま3分間余熱で蒸らす
Cooking Steps
Brief Cooking Order
卵、白だし、水をボウルで静かに混ぜ合わせる → 茶こしで濾しながら2つの耐熱容器に分け、お好みの具材を入れる → 耐熱タッパーに容器を並べ、周りに熱湯を注いでふんわりラップをする → 600Wのレンジで1分30秒加熱後、位置を入れ替えてさらに1分30秒加熱する → レンジから取り出し、ラップをしたまま3分間余熱で蒸らす
Introduction
蒸し器を使わず、電子レンジとタッパー、熱湯を使って驚くほどなめらかに仕上がる茶碗蒸しです。卵と白だし、水というシンプルな材料2つ（ベース）で、すが入らずにぷるぷるの食感に仕上げるプロの技を紹介します。
Step 1
卵1個をボウルに割り入れ、泡立て器で白身を切るようにしっかりと溶きほぐします。
Step 2
白だし大さじ1と水150mlを加え、泡立たないように静かに混ぜ合わせます。
Step 3
小さめの茶碗や湯呑みを2つ用意し、卵液を茶こしで濾しながら均等に分け入れます。
Step 4
お好みで、かまぼこやボイルエビなどの加熱済みの具材を静かに卵液の中に沈めます。
Step 5
レンジ加熱可能な耐熱容器（ジップロックコンテナなど）にカップを入れ、カップの周りに熱湯を中の卵液と同じくらいの高さまで注ぎます。
Ingredients List
Important Notes
電子レンジで加熱する際、熱湯を張った容器に入れて温めることで、急激な温度上昇を防ぎ「す」が入るのを防ぎます。
横幅が広すぎない、深さのある容器（湯呑みや小さめの茶碗）を使用すると、均一に火が通りやすくなります。
中の具材は電子レンジでは中まで加熱しにくいため、必ず加熱済みのものや生食できるものを使用してください。
レンジの機種や器の厚みによって固まり方が異なるため、2回目の加熱は様子を見ながら10秒〜30秒ずつ微調整してください。
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