綜合食譜：醃芭樂、芭樂檸檬、泰式芭樂蝦
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本食譜結合三種創意的芭樂吃法，包含清脆爽口的甘草「醃芭樂」、酸甜解膩的「芭樂檸檬」綠茶飲品，以及充滿異國風味的「泰式芭樂蝦」溫沙拉，將健康低卡的芭樂發揮得淋漓盡致。
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🍳 Cooking Flow
醃芭樂：芭樂去蒂泡鹽水3-5分鐘，去籽切條，加甘草粉搖勻即成。 → 芭樂檸檬：將醃芭樂、綠茶、檸檬汁、蜂蜜與冰塊放入破壁機打約30秒即可。 → 泰式芭樂蝦：蝦子燙熟後冰鎮擦乾，與芭樂丁、番茄、檸檬汁、香菜、泰式甜雞醬、鹽、胡椒拌勻即成。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
醃芭樂：芭樂去蒂泡鹽水3-5分鐘，去籽切條，加甘草粉搖勻即成。 → 芭樂檸檬：將醃芭樂、綠茶、檸檬汁、蜂蜜與冰塊放入破壁機打約30秒即可。 → 泰式芭樂蝦：蝦子燙熟後冰鎮擦乾，與芭樂丁、番茄、檸檬汁、香菜、泰式甜雞醬、鹽、胡椒拌勻即成。
Introduction
本食譜結合三種創意的芭樂吃法，包含清脆爽口的甘草「醃芭樂」、酸甜解膩的「芭樂檸檬」綠茶飲品，以及充滿異國風味的「泰式芭樂蝦」溫沙拉，將健康低卡的芭樂發揮得淋漓盡致。
Step 1
【醃芭樂】準備一盆水（1700毫升）加入鹽巴（17克）稍微攪拌，將4顆芭樂去蒂頭，放入鹽水中醃漬3-5分鐘以防止氧化保色。
Step 2
【醃芭樂】將醃好的芭樂取出、切半，並用湯匙去除芭樂籽。
Step 3
【醃芭樂】將去籽後的芭樂切成條狀（一顆切成8條）。
Step 4
【醃芭樂】將切好的芭樂條放入袋子中，撒上甘草粉（1大匙）搖晃拌勻，即可享用。
Step 5
【芭樂檸檬】在破壁機中加入醃芭樂（500克）、綠茶（500毫升）、檸檬汁（2大匙）、蜂蜜（2大匙）與冰塊（85克），打勻約30秒至細緻成綠茶飲品。
Ingredients List
Important Notes
芭樂先泡鹽水可以有效防氧化並保色，維持翠綠外觀。
打果汁時，使用開始變軟或過熟的芭樂能帶來更濃郁的果香，且不浪費食材。
製作蝦子料理時，汆燙後經冰鎮處理能大幅提升蝦肉的Q彈緊實度。
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