プロが教える牛肉の肉じゃが

じゃがいもと人参の火の通りやすさを均一にするため、人参はじゃがい目の半分の大きさ（約半分）にカットします。

しらたきの下茹でと牛肉の霜降りをしっかり行うことで、煮物全体の臭みを取り除き、すっきりとした味に仕上げます。

煮込んでいる最中は、煮崩れを防ぐために具材には一切触れないようにしてください。

一度完全に冷ますことで、じゃがいもや他の具材に味がしっかりと染み込みます。

牛肉は国産またはアメリカ産を使用することをおすすめします。他の外国産牛肉はクセが強く、日本の煮物の味に合いにくい場合があります。