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使用電鍋輕鬆燉煮的紅豆紫米湯，口感軟糯滑順。加入少許紫米和鹽巴提味是美味的秘訣，無論是熱飲或搭配冰牛奶、拿鐵都非常合適，是一年四季皆宜的營養甜品。
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清洗紅豆並挑除壞豆，放入電鍋內鍋加水，外鍋加1杯水進行第一次悶煮。 → 電鍋跳起後，加入洗淨的黑糯米、糖和少許鹽。 → 外鍋再加1杯水進行第二次悶煮，跳起後燜15分鐘。 → 視紅豆軟爛度決定是否用半杯水進行第三次悶煮。 → 完成後可搭配牛奶或拿鐵享用。
清洗紅豆並挑除壞豆，放入電鍋內鍋加水，外鍋加1杯水進行第一次悶煮。 → 電鍋跳起後，加入洗淨的黑糯米、糖和少許鹽。 → 外鍋再加1杯水進行第二次悶煮，跳起後燜15分鐘。 → 視紅豆軟爛度決定是否用半杯水進行第三次悶煮。 → 完成後可搭配牛奶或拿鐵享用。
使用電鍋輕鬆燉煮的紅豆紫米湯，口感軟糯滑順。加入少許紫米和鹽巴提味是美味的秘訣，無論是熱飲或搭配冰牛奶、拿鐵都非常合適，是一年四季皆宜的營養甜品。
處理紅豆：將紅豆清洗乾淨，仔細挑出顏色不均（如過黑、過淡）或破損的壞豆。
第一次悶煮：將處理好的紅豆放入電鍋內鍋，加入1200cc的水。將內鍋放入電鍋，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋按下開關開始第一次悶煮。
準備第二次悶煮食材：待電鍋開關跳起後，將黑糯米（或紫米）清洗乾淨備用。
加入食材進行第二次悶煮：打開鍋蓋，將洗好的黑糯米、二級砂糖及作為提味秘訣的鹽巴加入內鍋中。
第二次悶煮：將食材稍微攪拌後，外鍋再加入1杯水，蓋上鍋蓋按下開關進行第二次悶煮。開關跳起後，建議再燜15分鐘以上，讓食材更入味。
挑豆很重要：挑除顏色不均或破損的壞豆，能讓紅豆湯的口感和風味更佳。
加糖時機：糖一定要在第二次悶煮時才加入，如果一開始就加糖，會導致紅豆煮不爛。
提味秘訣：加入非常少量的鹽巴，可以提升甜湯的風味層次，讓甜味更突出而不膩口。
紫米/黑糯米的作用：加入少量紫米或黑糯米，可以增加湯的滑順度和口感，並讓紅豆不易澀口，但注意不要加太多，以免變成粥。
冷藏後口感：紅豆湯冷藏後會變得更加濃稠。
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