プロ直伝！香り高いうま味豚バラ生姜焼き

Brief Cooking Order

おろした生姜・玉ねぎ・調味料を合わせ、煮詰めたみりんと合わせてタレを作り、昆布を加えて冷ます。 → キャベツを千切りにし、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。仕上げ用の皮付きおろし生姜を用意する。 → フライパンで豚肉を片面だけ焼き、一度取り出して余分な油を拭き取る。 → 肉を戻して特製タレを加え、火が通るまで煮絡める。 → 火を止めてから、おろした皮付き生姜の絞り汁を加えて仕上げ、キャベツとともに盛り付ける。