煮込みハンバーグ

Brief Cooking Order

みじん切りにした玉ねぎをレンジで加熱して粗熱を取り、その他の材料（しめじ、ソース用玉ねぎ）を下ごしらえする。 → ひき肉と塩コショウを粘りが出るまでこねてから、卵、パン粉、レンジ玉ねぎ、マヨネーズを加えて混ぜ、空気を抜きながら成形する。 → フライパンでハンバーグ、しめじ、玉ねぎを一緒に焼き、両面に焼き色をつけたら蓋をして蒸し焼きにし、ハンバーグを一度取り出す。 → 同じフライパンにソースの調味料と水を加えて混ぜ、煮立ったらハンバーグを戻し、弱火で蓋をして計15分（5分おきに裏返しながら）煮込む。 → ソースにとろみがつくまで煮詰まったら火を止め、器に盛り付ける。