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這道「起司蛋飯糰煎」將香濃的培根、洋蔥與米飯混合,捏成精緻飯糰後裹上特製的起司香鬆蛋液。以小火慢煎至表面金黃微焦,最後搭配蛋絲與美乃滋,外焦內軟、香氣濃郁,是一道非常受小朋友歡迎的創意飯糰料理。
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將培根、洋蔥炒香並用醬油調味,與白飯、香鬆、美乃滋混合均勻。 → 將混合好的米飯捏成緊實的圓形小飯糰。 → 打蛋並加入起司粉、海苔香鬆,調製成外層裹面蛋液。 → 飯糰裹上蛋液後,下鍋以小火慢煎至表面呈現金黃色。 → 用剩餘的蛋液煎成蛋絲,與美乃滋、蔥花一起裝飾於煎飯糰上。
將培根、洋蔥炒香並用醬油調味,與白飯、香鬆、美乃滋混合均勻。 → 將混合好的米飯捏成緊實的圓形小飯糰。 → 打蛋並加入起司粉、海苔香鬆,調製成外層裹面蛋液。 → 飯糰裹上蛋液後,下鍋以小火慢煎至表面呈現金黃色。 → 用剩餘的蛋液煎成蛋絲,與美乃滋、蔥花一起裝飾於煎飯糰上。
這道「起司蛋飯糰煎」將香濃的培根、洋蔥與米飯混合,捏成精緻飯糰後裹上特製的起司香鬆蛋液。以小火慢煎至表面金黃微焦,最後搭配蛋絲與美乃滋,外焦內軟、香氣濃郁,是一道非常受小朋友歡迎的創意飯糰料理。
將洋蔥切丁,培根切條備用。
在碗中打入兩顆雞蛋,加入起司粉與海苔香鬆,均勻攪拌成調味蛋液。
熱鍋後加入培根條,炒至香氣散發。
加入洋蔥丁與蔥花一起拌炒,接著淋入醬油炒勻提味,起鍋倒入大碗中。
在炒好的配料碗中加入白飯、海苔香鬆與美乃滋,用手或鏟子徹底攪拌均勻。
捏飯糰時一定要適度施力壓緊,否則下鍋煎時飯糰容易散開。
因為蛋液中含有起司粉,煎的時候容易焦,因此務必使用小火慢煎,並頻繁翻面使其均勻受熱。
戴上手套或手沾微量水操作可以有效防止米飯黏手。
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