極みソース焼きそば

Brief Cooking Order

豚肉は麺つゆで下味をつけ、キャベツは塩と油を加えた熱湯でさっと下茹でする。 → つけ麺用の極太麺を表示通り茹でて冷水で洗い、水分をしっかりと絞る。 → ラードを引いたフライパンで、麺の片面にカリッとした焼き目がつくまでじっくり焼く。 → 麺の横で豚肉を炒めてキャベツを合わせ、ブレンドした特製ソースを絡める。 → だしパックの中身（魚粉）を加えて仕上げ、目玉焼き、青のり、紅生姜を添える。