悪魔の焼きそば
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麺をほぐさずに塊のままフライパンで焼き、シャキシャキのもやしと半熟卵を重ねてお好み焼き風に仕上げる、驚くほど簡単で美味しい節約焼きそばレシピです。
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🍳 Cooking Flow
焼きそば麺をほぐさずに両面を香ばしく焼き、取り出す。 → もやしを半透明になるまで炒めて取り出す。 → フライパンに麺ともやしを戻し、中央に卵を落として水を加え、フタをして蒸し焼きにする。 → お皿に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜をかける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
焼きそば麺をほぐさずに両面を香ばしく焼き、取り出す。 → もやしを半透明になるまで炒めて取り出す。 → フライパンに麺ともやしを戻し、中央に卵を落として水を加え、フタをして蒸し焼きにする。 → お皿に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜をかける。
Introduction
麺をほぐさずに塊のままフライパンで焼き、シャキシャキのもやしと半熟卵を重ねてお好み焼き風に仕上げる、驚くほど簡単で美味しい節約焼きそばレシピです。
Step 1
フライパンに火をつけ、焼きそば麺をほぐさずに袋からそのまま入れて焼き始める。
Step 2
麺の片面が焼けたらひっくり返し、フタをして1分ほど蒸し焼きにして、両面を香ばしく焼き上げる。
Step 3
焼いた麺の形が崩れないように、一度お皿やバットに取り出しておく。
Step 4
同じフライパンに洗ったもやしを入れ、サラダ油（小さじ1）を回しかけて、半透明になるまで炒めて一度取り出す。
Step 5
フライパンに麺、もやしの順で戻し入れる。もやしの中央を少しあけて卵を落とすポケットを作る。
Ingredients List
Important Notes
麺はほぐさず塊のまま焼くことで、外側はパリッと、内側はもっちりとした食感に仕上がります。
もやしは一度油で炒めることで、生の特有の青臭さが消え、香ばしさと甘みが引き立ちます。
フタをして蒸し焼きにしている際、水分がなくなると音が「シュー」から「パチパチ（チリチリ）」に変わります。焦げないように音に注目してください。
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