鮮甜炒玉米
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由簡單哥示範的鮮甜炒玉米，加入脆口的四季豆與鮮美蝦子，粒粒分明、口感清脆且汁水飽滿，是一道營養豐富、深受大人小孩喜愛的快速家常料理。
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🍳 Cooking Flow
將新鮮玉米洗淨後用刀削下玉米粒備用。 → 熱油鍋，放入蝦子煎至金黃後，加入四季豆炒香，接著撈出備用。 → 玉米粒下鍋炒香，加入水、鹽巴、黑胡椒粒調味並煮熟。 → 開大火勾芡，最後放入蝦子、四季豆與蔥花，快速拌炒均勻即完成。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將新鮮玉米洗淨後用刀削下玉米粒備用。 → 熱油鍋，放入蝦子煎至金黃後，加入四季豆炒香，接著撈出備用。 → 玉米粒下鍋炒香，加入水、鹽巴、黑胡椒粒調味並煮熟。 → 開大火勾芡，最後放入蝦子、四季豆與蔥花，快速拌炒均勻即完成。
Introduction
由簡單哥示範的鮮甜炒玉米，加入脆口的四季豆與鮮美蝦子，粒粒分明、口感清脆且汁水飽滿，是一道營養豐富、深受大人小孩喜愛的快速家常料理。
Step 1
【步驟 1】將新鮮甜玉米洗淨後，使用刀子由上往下順著玉米芯將玉米粒削下備用。
Step 2
【步驟 2】開火並在鍋中倒入適量油，放入蝦子煎至一面呈現金黃色。
Step 3
【步驟 3】加入切段的四季豆一起翻炒，待四季豆香氣釋出後先關火，將蝦子和四季豆盛起瀝乾備用。
Step 4
【步驟 4】利用鍋子餘熱，倒入剛才準備好的玉米粒翻炒均勻。
Step 5
【步驟 5】加入水、鹽巴、黑胡椒粒調味，持續翻炒煮至玉米熟透。
Ingredients List
Important Notes
如果沒有新鮮玉米，也可以使用市售的玉米罐頭代替。
蝦子與四季豆先炒至半熟撈出，避免在後續長時間燉煮玉米的過程中導致口感過老。
最後的勾芡步驟可以讓玉米粒表面吸附香甜的湯汁，口感更加滑順、多汁。
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