炸洋蔥圈
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派對必備的經典點心，金黃香脆且不易脫粉。利用雪碧的氣泡特性增加麵糊的酥脆感，並先裹上一層乾麵粉鎖住洋蔥水分，輕鬆炸出完美口感。
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🍳 Cooking Flow
洋蔥切圈後裝入袋中，加入中筋麵粉搖晃均勻裹上乾粉。 → 混合中筋麵粉、紅椒粉、鹽、胡椒、油與雪碧調製成均勻麵糊。 → 將洋蔥圈依序裹上麵糊與麵包粉。 → 下鍋油炸至金黃酥脆後撈起瀝油即可。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
洋蔥切圈後裝入袋中，加入中筋麵粉搖晃均勻裹上乾粉。 → 混合中筋麵粉、紅椒粉、鹽、胡椒、油與雪碧調製成均勻麵糊。 → 將洋蔥圈依序裹上麵糊與麵包粉。 → 下鍋油炸至金黃酥脆後撈起瀝油即可。
Introduction
派對必備的經典點心，金黃香脆且不易脫粉。利用雪碧的氣泡特性增加麵糊的酥脆感，並先裹上一層乾麵粉鎖住洋蔥水分，輕鬆炸出完美口感。
Step 1
將切好的洋蔥圈放入塑膠袋中，加入5大匙中筋麵粉，封口並輕輕搖晃，讓洋蔥圈均勻裹上一層薄薄的乾粉。
Step 2
調配麵糊：在碗中放入6大匙中筋麵粉、匈牙利紅椒粉、鹽巴、白胡椒、1大匙油以及8大匙雪碧，用打蛋器攪拌均勻。
Step 3
熱油鍋。將裹好乾粉的洋蔥圈依序沾上調好的麵糊，再放入麵包粉中均勻裹上麵包粉。
Step 4
將洋蔥圈放入熱油中油炸，期間需稍微翻面，炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起瀝油。
Step 5
關火起鍋擺盤，搭配番茄醬或其他喜愛的沾醬享用。
Ingredients List
Important Notes
先裹上一層乾麵粉（中筋麵粉）是防止洋蔥圈在油炸時出水而導致外皮脫粉的關鍵關鍵步驟。
在麵糊中加入雪碧等帶有氣泡的飲料，可以有效增加炸出來的酥脆度。
油炸的速度要快，因為洋蔥本身易熟，只需將外皮炸至金黃即可，避免過度油炸導致洋蔥變軟爛。
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